茅台1935和飞天茅台区别是酿造工艺和口感不同。
飞天茅台酒采用的是高温制曲，二次投料，堆积发酵的生产工艺，通常一个生产周期为一年，取酒后经过勾兑、陈贮而成。而茅台1935就是二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒，历经春夏秋冬一年的时间酿造其基酒。二者在制作工艺上有很大差距。
饮飞天茅台的特点是茅香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味幽长，茅台1935茅香弱于飞天，空杯留香也稍逊一筹，酒体不如飞天醇厚，回味也略弱一些。飞天茅台酒的收藏价值更高，尤其是年份比较久远的飞天茅台，市场回收价格非常高，而市场上收藏茅台1935的比较少。
茅台1935和飞天茅台简介：
茅台1935以中国红为主色调，主题字及手绘插画采用金色浮雕凸起的方式呈现，彰显出对时间的镌刻和对历史的铭记。瓶肩处呈现出层层金色的水纹纹饰，象征着时间年轮的沉淀，同时也是对贵州特色山水风土的艺术化诠释，以及对赤水河的情感再现。
茅台飞天53度有独特的优势，与其他系列迥然不同。茅台酒采用高温制曲、二次投料和堆积发酵等复杂工艺，在长时间的生产周期中勾兑、陈贮而成。更为特别的是，通过这个工艺的改良和创新，飞天茅台形成了独特的口感。在酿造过程中，茅台勾兑了五年或更长时间的陈年酒。
以上内容参考百度百科-茅台1935百度百科-飞天茅台
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