喝茶术语
喝茶时怎么说
聊聊天，喝喝茶，已成日常，喝茶的快乐就是出于 - 种简单、 率真由心而” 之， 了解一些专业术语，让你喝茶更愉悦!
[中性术语]
茶性，茶质，香气，苦、涩，收敛性，水味
[褒义术语]
回甘，生津，喉韵，陈韵，饱满，爽朗，药香，果酸味，层次感，香气内敛，入口即化，舌底鸣泉
[贬义术语]
酸味，青味，锁喉，茶水分离
[特殊术语]烟熏味，茶气，水性
中性术语
(一)
[茶性]
专指茶汤入口后口感的刺激性，包含香型和苦涩度，常用“强、弱”来形容。
[茶质]
指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度，包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用“厚、薄”、“重、淡”来形容。
[香气]
茶的香气是混合的，鲜叶在制作工艺中产生，主要由茶叶中游离儿茶素产生，在口腔中、上颚、舌面、两颊、咽喉间感觉明显
中性术语
(二)
[苦、涩]
苦是一种味道， 涩是:种感觉，苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。
[收敛性]
品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现，跟茶的苦、涩有关，它是苦、涩味转成回甘之间的感知时间的强度。
[水味]
茶汤滋味很淡薄，喝茶已经喝到水的甘甜味而非茶本身的甘甜，叫做水味，水味出现在喝茶最后的阶段是正常的。
褒义术语
(-)
[回甘]
指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。
[生津]
是喝茶时茶汤中的多酚类等物质，刺激两颊、舌面、舌底、有唾液不断的涌出。
[喉韵]
品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、，润、燥。
[陈韵]
经时间陈化而产生的韵味，常在有-定年份的旧茶中易感到。
褒义术语
(二)
[饱满]
指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。
[爽朗]
经岁月的陈化仓储优良的茶汤入喉后，口腔爽朗，牙齿有清晰感。
[药香]
陈年老茶的共同特征，药香浓郁通常是对老茶香气的一.种赞扬方式。
[果酸味]
品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。
褒义术语
(三)
[饱满]
层指重叠之象，次指先后顺序，指茶汤香气和滋味在口腔中转化的感觉。
[爽朗]
香气不张扬，其香在水，用心则有，不用心则无。
[药香]
茶汤入口，不用有意识的吞咽，自然入喉，特别是陈年好茶，人们说“入口即化，喝了没喝”，是品普洱茶时人们对茶汤水性最高境界的赞叹语。
[果酸味]
喝完茶后，舌下清晰感受到不断有津液大量生成的过程，生成的津液，能使口腔持续保持润滑，带来舒适的感觉。
贬义术语
[酸味]
在揉捻后未晒干，压制时所含水分过高而产生。
[青味]
杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有“青腥味”
[锁喉]
品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难、紧缩发痒等不适感，人会微觉不安、烦躁等。
[茶水分离]
茶汤入喉，明显感到茶味和水的分离，不融合，尤其在咽下之后，口腔中空无，没有茶味的感觉。
特殊术语
[烟熏味]
茶叶加工中产生的烟熏气味，并非指不好的气味，判断好坏由茶而异，大部分情况下茶不应该有烟熏味，少部分如武夷正山小种，湖南沩山毛尖等特殊品种在加工中会有烟熏的工艺，形成相应的品质。
[茶气]
是由茶叶中有机锗和多糖类结合而溶于水产生，茶气在老茶中易出现，常表现有打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。
[水性]
指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利七方面，多用来判断普洱茶的品质，其中滑、化、活、砂、厚是茶正面性特色，薄、利则是负面性特征，是能影响品茶情境的。