绿茶属于碱性。
绿茶里面含有很多的植物碱，比如茶碱、胆碱等。是我国比较著名的茶类之一，里面含有丰富的植物碱、咖啡碱、胆碱等物质，绿茶茶水中含有锌、铜、铁、钙、镁、锰、镉、镍、铅等微量元素。如果用pH值测，绿茶还是属于碱性。绿茶中含有大量的矿物质，经过胃肠道的消化，最终代谢产物偏向于弱碱性，因此说绿茶是偏碱性。
茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。
绿茶的鉴定方法介绍：
1、形状：包括茶叶之粗细，长短，轻重，大小，及条索之松紧，整碎，均匀，暨清洁，有无夹杂及掺假，有无老叶硬片，以及下盘，干湿程度，身骨轻重等项。绿茶之形状随茶类而异，如眉茶以条索紧而细形如鱼钓者为上，弯曲部位的在三分之一为宜，上尖下钝，身骨重，下盘少，条索均匀，清洁而无夹杂及老叶硬片者为上。
2、色泽：包括茶色之深浅，枯润，鲜暗，均匀，及有无不正色，劣变色等项。绿茶之色泽亦随茶类而异，如眉茶珠茶辉白均以灰白绿色为上。
以上内容参考百度大众养生—绿茶是碱性的还是酸性的
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