开封必吃的十大馆子分别是：开封第一楼、开封又一新饭庄、中兴楼、邢家锅贴、全美老店、梁山烤肉、稻香居、明堂饭庄、大宋逍遥胡辣汤、九千岁串物料理研究所。
1、开封第一楼
开封第一楼创建于1922年，前身是“第一楼包子馆”，已有近百年历史，是河南开封一家具有悠久历史的百年老店。开封第一楼主要经营灌汤包和吊卤面等风味小吃，招牌美食是开封家喻户晓的灌汤包子，其外形美观，小巧玲珑，皮薄馅多，灌汤流油，味道鲜美。
2、开封又一新饭庄
又一新饭庄始建于光绪三十四年（1908年），前身是“又一村”，坐落在八朝古都开封繁华的市中心鼓楼街，是河南开封著名的百年老字号饭店。
3、中兴楼
中兴楼饭店的前身“中西楼”在上世纪20年代号称开封回族饭店“第一家”，掌柜买金章，经营有方，尤重名匠，再加上当时社会上层和回族头面人物的扶持，生意愈显兴隆。
4、邢家锅贴
邢家锅贴始创于清朝光绪8年（公元1882年），是开封较早的地方名吃。邢家锅贴老店的锅贴以“皮薄馅鲜、灌汤流油、黄焦酥脆带翅鳞”而脍炙人口，被称为“开封一绝”，深受食客青睐。翅麟色泽金黄，薄如蝉翼，入口酥脆。
5、全美老店
全美老店始建于清光绪2年（公元1876年），创始人卫荀喜先生为老店取名“全美”，寓意“十全十美”。百年来全美也一直以为老百姓制作十全十美的糕点为目标。
6、梁山烤肉
梁山烤肉是河南当地的知名连锁餐饮企业，梁山烤肉采用古方秘法制作而成，匠心钻研，才有了现在的统一秘制配方。梁山烤肉的特色菜之一是梁山烤红薯，红薯选自的是河北廊坊的霸州红薯，红薯自带有香、甜、软、糯。
7、稻香居
稻香居是传统豫菜馆，地道开封味，人气口碑都让业内咋舌。清光绪八年于原址南书店街路东开业，相传为天津人邵书堂所创办；1990年，迁宋都御街。以“皮薄馅大、鲜香流油，黄焦酥脆带翅鳞”锅贴和鸡丝馄饨而享誉古城，后增添炒菜。
8、明堂饭庄
回族操办婚丧嫁娶，还有“开斋节”所要摆的宴席称为经堂席，经堂席的菜肴通常为“八大碗”，而中国四大名镇之一的——开封朱仙镇的经堂席称作“十大碗”。朱仙镇的清真饮食文化源远流长，与伊斯兰教传入朱仙镇同步，已有上千年的历史。
9、大宋逍遥胡辣汤
大宋逍遥胡辣汤在大众点评上面口味评分达到8.8，是当地的网红餐馆，在各个旅游网站人气餐馆排名前列该店的胡辣汤十分正宗，采用牛羊高汤为底，加入秘制香料混合肉、豆腐、木耳等。
10、九千岁串物料理研究所
九千岁串物料理研究所，是开封首家粉色主题串物料理店，分别在澳洲和日本有一家私房串串店。锅底有两种，一是重庆下河帮老牛油锅底。下河帮川菜向来以大方粗犷，不拘泥于材料著称，俗称江湖菜，霸道过瘾，自带重庆的火辣。
