现在的野味，已经大多数人杜绝了，还有是麦乳精啊，80-90年代但凡去别人家做客，主人家必定是拿出一桶黄色的铁罐装麦乳精，冲上一杯给小孩子喝，香甜的味道特别可口，虽然家里也有，那也是留着招待客人时候我才能沾光，因为珍贵，所以格外美味。渐渐的饮料品种多起来了，可乐，果汁，咖啡，牛奶等等，突然有天想到麦乳精去哪儿了已经是很多年以后了
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第1个回答 2021-05-01
比如说肉皮、油渣和午餐肉。以前炒三鲜里都喜欢放肉皮，现在很少吃到了。油渣小时候常吃，家里买猪肉回来熬猪油，剩下的油渣当零食吃或者做菜挺香的。午餐肉罐头也是。现在一般都吃火腿肠比较多。
第2个回答 2021-05-01
以前炖牛肉，羊肉时，等汤放凉，脂肪凝固，父母就会撇出上面白花花的油，单独盛放到一个碗中，等以后炒菜的时候用来炝锅，炒出的大白菜也能有肉味。
人们担心动物脂肪这种食材会给健康带来压力，已经不再采用，它就逐渐淡出了大众的食谱。其实适当食用也是对平时食材的补充，大可不必因噎废食。
人们担心动物脂肪这种食材会给健康带来压力，已经不再采用，它就逐渐淡出了大众的食谱。其实适当食用也是对平时食材的补充，大可不必因噎废食。
第3个回答 2021-05-01
当然最令我难忘的就是酸枣了。早年间田间地头到处都是酸枣树，但是没什么人喜欢吃，因为它的味道实在太酸了。而我们这里几乎家家户户院子里都有种枣树，（老人说是以“枣子”的谐音讨一个“早生贵子”的吉利，所以大家都种） 普通大枣的味道甜，而且核小肉厚，便于储存。而酸枣个很小，和我们玩的玻璃弹珠差不多大，果肉还特别少。你们见过没去青皮的核桃么，酸枣的肉和核的比例，差不多就跟核桃的青皮与内核之间的比例差不多。而且熟了也酸，一熟就烂，要吃只能拣还发硬的那种吃。然而酸枣树还是个硬茬子，长得不高但是特别紧密，而且刺是又多又尖，摘起来特麻烦。因为这些原因，大家都把能看到的酸枣树砍光了，就算需要种篱笆墙的，也是种一排花椒或者普通枣树，不再用酸枣了。
第4个回答 2021-05-01
曾经常见得食材有叫花鸡，鳝鱼粥，童子鸡，豆腐脑，钵钵鸡，鳄龟菜，麻辣豆腐，热宝红米酒，满汉全席等食谱，都是红极一时食材，现在已经淡出了