豆腐脑作为一道传统的中华美食，口感嫩滑，营养丰富。以下是一个简单的家庭制作方法，让你可以在家中轻松享受到这道美味。
所需材料：
1. 黄豆：200克
2. 水：1000毫升
3. 内酯：3克
所需工具：
1. 豆浆机或搅拌器
2. 锅
3. 细网筛
4. 容器（用于成型）
步骤：
前期准备：
1. 黄豆提前一晚浸泡在水中，使其充分吸水膨胀。
2. 浸泡后的黄豆用清水冲洗2-3次，去除杂质。
制作过程：
1. 将浸泡好的黄豆和水加入豆浆机中，搅打成细腻的豆浆。
2. 将打好的豆浆倒入锅中，用中小火加热至沸腾，期间要不断搅拌以防止糊底。
3. 豆浆沸腾后继续煮5分钟，确保豆浆完全熟透。
4. 关火，让豆浆稍微冷却至80-90°C。
5. 在冷却的豆浆中加入内酯，迅速搅拌均匀。
6. 将豆浆倒入准备好的容器中，静置15-20分钟，让豆腐脑凝固。
提示和建议：
1. 内酯的用量可以根据个人口感稍作调整，增加内酯量可以使豆腐脑更加嫩滑。
2. 静置时避免移动容器，以免影响豆腐脑的凝固。
3. 可以根据个人口味在豆腐脑上添加酱油、辣椒油、葱花等调料。
烹饪时间：约40分钟（含浸泡时间）
分量：2-3人份
这样，一道嫩滑可口的自制豆腐脑就完成了。你可以根据自己的口味调整调料和食材的用量，使其更符合个人喜好。与家人分享这道亲手制作的美味，必定会成为难忘的时光。
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