西红柿土豆牛肉怎么炖好吃又烂

Question

如题所述

Answer 1

西红柿土豆炖牛肉
**食材：**
- 牛肉 1000克
- 土豆 1000克
- 西红柿 3个
**调料：**
- 食盐 适量
- 葱 少许
- 姜 少许
- 八角 3个
- 桂皮 1片
- 料酒 适量
- 老抽 少许
- 番茄酱 200克
- 香叶 3片
- 肉蔻 少许
- 植物油 适量
**做法：**
1. 将牛肉洗净切块，西红柿切小块，葱姜切片，土豆去皮切菱形块用清水冲净。
2. 在锅中烧水，待水开后把牛肉焯一下，冲去血沫备用。
3. 炒锅倒入油，放入牛肉炒几分钟，然后加入葱姜片、大料、料酒和老抽，炒约5分钟。
4. 把炒好的牛肉转入双立人炖锅（或砂锅）中，加入足够没过牛肉的热水。
5. 炒锅少倒些油，倒入切块的西红柿和番茄酱，炒几分钟后加入牛肉中，烧开后转小火慢炖约1个半小时。
6. 加入洗去淀粉的土豆，放入适量盐，小火继续炖约30分钟即可出锅。
**小贴士：**
- 最后可以撒上适量香菜或葱花增加风味。