面对资本“逃离”新消费，新中式糕点还能红多久？

Question

如题所述

Answer 1

1. 私房烘焙因其省去门店高额成本的优势，成为新创业者减轻压力的途径。这种模式允许烘焙者专注于产品质量而非高昂的租金和人工费用，从而提供口感更好、价格更合理的产品，吸引消费者。
2. 实体烘焙店面临成本压力，往往不得不提高产品价格或牺牲口感以实现盈利。私房烘焙的兴起则满足了市场上对美味、健康且价格亲民甜品的需求，因此获得了消费者的青睐。
3. 零基础的烘焙爱好者想要学习烘焙，选择正规的烘焙学校是明智之举。这样的学校能提供系统的课程和专业的教学，帮助学生掌握必要的技能和知识。
4. 目前市场上私人烘焙店众多，显示出该领域的广阔发展前景。烘焙食品在欧美国家常作为早餐或主食，而在亚太地区，由于饮食习惯的差异，这类食品多作为零食消费。
5. 根据中国食品工业协会烘焙专业委员会的数据，2019年我国人均烘焙食品消费量为7.8公斤。尽管这一数字逐年上升，但与欧洲等地区相比仍有差距，显示出烘焙行业在未来有较大的增长潜力。
6. 现代年轻人越来越偏爱中国糕点。例如，2019年被誉为“中国糕点最具潜力品牌”的大猫糕点，其全国新增门店数量接近百家，个别门店如武汉财大店和南湖店的月营业额分别达到25万和30万，显示出市场的热烈响应。
7. 随着年轻人受到国外饮食习惯和快节奏城市生活的影响，他们更倾向于选择方便、营养、健康的食品。西餐因其快捷方便成为许多人的首选早餐。
8. 在中国，超过11%的人选择早餐食用面包，这一数字仅次于选择吃包子的消费者。这反映出国内烘焙市场的快速增长，以及烘焙产品早餐化、生鲜化、健康化的趋势。
9. 中式糕点之所以能够历久弥新，深受消费者喜爱，不仅因为其出色的口感，更因为它们承载着人们记忆中的味道，那份“家的温暖”是无可替代的。