为什么很多人都不建议吃无鳞的鱼？有什么科学依据吗？

Question

如题所述

Answer 1

1、无鳞鱼易滋生寄生虫，因为它们通常生活在淤泥中，以淤泥中的浮游生物或小鱼小虾为食，没有鱼鳞的保护，容易被寄生虫感染。此外，它们常以腐烂食物为生，容易感染细菌或有害微生物，因此食用这些被感染的鱼可能影响身体健康，因此不建议食用。
2、无鳞鱼的土腥味重，主要是因为生活环境的影响，比如泥鳅常年生活在淤泥中，因此身上的土腥味较重。为掩盖这种味道，通常需要使用大量调料，而这种重口味的食物可能刺激肠胃，对健康无益，因此不建议食用。
3、无鳞鱼蛋白质含量高，食用后容易诱发旧疾。尽管蛋白质含量丰富，但食用后可能诱发旧疾，因此在农村有人将无鳞鱼称为“发物”。
4、无鳞鱼死后会产生毒素，需要妥善处理。无鳞鱼死后体内会产生组胺，时间越长毒素危害越大。如果食用，可能导致恶心呕吐等症状，因此也不建议食用。