碓的意思是舂米的用具。
舂米介绍：
就是将谷类的东西放入石臼里用杵捣去皮壳或捣碎。舂出来的壳就是米糠，剩下的米粒就是我们吃的白米，舂米的工具有点像捣药罐，有一个棒槌、一个盛器。用棒槌砸谷子，把米糠砸掉。
工艺：
舂米，谈不上什么工艺，过程也并不复杂，但绝对是个力气活。一口臼，用一块大整石慢慢凿成。它形同一只巨大的酒盅，臼口的直径不小于70~80公分。一只大的石臼，一般要四个人才能抬得动它。
臼内凿有锣纹，臼的身子须埋在地下，臼口露出地面，四周用破陶瓷缸片贴平，以便于清扫。在臼的上面，架着用一棵大树段做成的“碓身”，“碓”的头部下面有杆杵，杵的嘴子上按了铁牙。
碓肚的中部，两边有支撑翘动的横杆，就像玩杂技的“翘翘板”中间支撑，“碓”尾部的地下挖一个深坑，当把重心移到“碓”尾并将其向坑里踩压下去，“碓”头即抬了起来，然后舂下去，抬起来，再舂下去，就这样机械地重复，便是舂米。
碓臼上面横着一根木杆或竹杆，供舂米的人扶手。熟悉的老手，有时会连续不断跑跳着舂了起来；有的还在“碓”头上绑块石头加重，舂起来更有力。
劳动：
舂米是黎族人特有的一种劳动方式，主要由黎族妇女完成。看着姑娘们踩着欢快的节拍舂米，记者也禁不住与她们一起舞动起来，这时记者才体会到舂米的艰辛。但是，黎族妇女从来没有把这当成是一种负担，相反，她们能在其中寻找到乐趣，从中品尝到快乐的滋味。
舂米杵都在一米左右长，两头粗中间把手处较细，每个重约三公斤。舂米桶是木制的，桶皮厚超过10厘米，桶底厚超过15厘米，桶重至少25公斤。两位黎族姑娘拿起舂米杵用力地舂着桶中水稻，两个人一起一落，配合默契。咚咚的舂米声伴着姑娘们朗朗的笑声，使本来很繁重的劳动变得轻松许多。
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