第1个回答 2020-10-27
今天将白萝卜和鲫鱼一起炖,是一道营养丰富的菜肴,汤汁鲜美。而且白萝卜是我们最常见的蔬菜,价格也便宜。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
鲫鱼又是我国最常见的淡水鱼类之一,肉质细嫩,是一种高蛋白,低脂肪的鱼类,营养价值很高。但想要鲫鱼汤好喝还是有些小技巧,下面让我们看一看详细步骤吧!
萝卜鲫鱼汤
【准备食材】:鲫鱼、白萝卜、白糖、生姜、葱、食盐、料酒、食用油。
【操作步骤】:
第一步:鲫鱼处理干净之后清洗干净;白萝卜去皮洗净切成丝。
第二步:将清洗干净的鲫鱼表面抹上少量料酒和盐,然后腌制15分钟。
第三步:锅中放入适量食用油,油热后撒少许食盐(防止鱼皮粘锅),然后将鲫鱼放入锅中煎至金黄然后翻面。
第四步:等鲫鱼两面都煎至金黄之后,放入葱白、生姜,适量清水煮开,转小火煮20分钟左右。
第五步:将切好的白萝卜丝放入锅中,加入适量食盐、少许白糖,继续煮5分钟,出锅前撒上葱花即可。
这道萝卜鲫鱼汤就做好了,汤汁鲜美营养足又无腥味,天冷来一碗最暖人。喜欢的可以试试。