时蔬是什么意思

Question

如题所述

Answer 1

时蔬是正当时令的蔬菜。

指的是经过人工栽培然后采收时间与春夏秋冬的自然环境相结合。采收后立马新鲜上市的蔬菜，称为时蔬。

在春季农历一月到三月的时候，时蔬有洋葱、油菜、菠菜、甜豆、韭菜等等。夏季也就是农历四月到六月的时候，时蔬有生菜、南瓜、丝瓜、西红柿、空心菜、茄子等等。秋季也就是农历七月到九月的时候，时蔬有豆角、秋葵、白菜、莲藕、山药、菱角、扁豆等等。冬季是农历十月到十二月的时候，时蔬有胡萝卜、青椒、莴苣、甜豆、卷心菜、芥菜、白菜等等。

蔬菜的由来

中国古代蔬菜来自野生植物的采集，以后随着农业生产的发展，蔬菜栽培逐步兴起，野生蔬菜逐步向栽培种变化，种类不断增加，同时，随着内外交往的增加，也促进了蔬菜的引入，中国最早比较详细地记载蔬菜的数据是在2500年前的《诗经》中。

出处为唐·元结《游滤泉示泉上学者》诗—筑塘列圃，引流灌时蔬。《新唐书·百官志一》虞部郎中、员外郎，各一人，掌京都衢、苑囿、山泽草木及百官蕃客时蔬薪炭供顿、政猎之事。