火锅食材有肉类食品、海鲜产品、蔬菜、菌菇类、豆类食品等。
1、肉类食品：牛羊肉、牛肉、鸡米花、炸鸡、鸭、鹅、野兔等。
2、海鲜产品：生耗、大鲍鱼、小河虾、鱼、海菜、海叁、蛤蜊等。
3、蔬菜：苞米、马铃薯、辣椒、长茄子、青瓜等。
4、菌菇类：香菇、金针蘑、蟹味菇、香菇、蟹味菇、秀珍菇、茶树菇等。
5、豆类食品类：水豆腐、豆腐丝、豆桨、豆奶粉、豆油皮、油性皮肤、豆干等。
火锅料中有大豆油、食用盐、鸡精、味精、白砂糖、八角、麻椒、桂丁、茴香、白胡椒、橘子皮、白蔻、月桂、孜然粉、白芍、姜、百合花、大葱、蒜、淮山药、薏米仁、莲籽、伏苓、丁香花、干桂圆、草豆蔻、银杏果、黑芝麻粉、香菜、山楂果、枸杞、生甘草、黄奶油、豆瓣网、纯粮酒、油辣子、水豆豉、辣椒粉等食材。
吃法：
1、火锅（火锅也可以）放置火上，添加沸水1500—2000克，将油料包和调味料包拆袋放入锅中。也可以放入适当生姜片、冬茹，烧沸完用慢火熬制10分钟左右，就可以嘲笑，不用沾料。
2、此外包装配比仅作四人下列涮火锅服用，五人以上提议选购两包共用，味儿更强，共用时把几包油料包和一包调味料包放入锅中后，请品味咸度度再适当应用另一包调味品。
3、本产品适合涮食各种各样牛肉类、鱼种、海产品、菌类或蔬菜等。如果需要品汤，可以从沸腾后取汤盛碗里，渐渐地品味。
提醒：当不确定添加开水的重量时，放入油料包后请边加调味品边品味咸度，以个人觉得适合为标准。值得关注的是，毛肚在牛胃的部位上，表层不光滑，一直销售量非常低，可是火锅的诞生推动了毛肚商业大幅度发展趋势。
毛肚还可以在火锅中可以这么说别有一番风味，大家还特意给它创造了“七上八下”，近义将毛肚放到火锅中滞留一秒，随后取出来，再放入火锅，反复八次，火锅就可以吃。羊肉片算得上是吃火锅后的必点菜品。很薄的一片，红白相间很是好看，夹起来它，把它放入火锅，出不来一会色调便变为深灰色，把它蘸着特制酱汁放入嘴中。