芝士流沙爆珠青团是一种结合了传统青团和现代芝士流沙包的创新点心。它通常由糯米粉制成的外皮，包裹着芝士流沙和爆珠馅料。以下是一个简化的芝士流沙爆珠青团的做法教程：
材料准备：
糯米粉：200克
粘米粉：50克
白糖：50克
清水：适量
菠菜汁或青菜汁：适量（用于调色）
芝士流沙馅料：适量（可以购买现成的或自制）
爆珠馅料：适量（可以使用豆沙、芝麻等馅料中加入小颗粒的糖珠）
食用油：少许
制作步骤：
制作青团皮：
将糯米粉和粘米粉混合均匀，加入白糖搅拌。
慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成一个稍微粘稠的面糊。
加入适量的菠菜汁或青菜汁，搅拌均匀，直到面糊呈现出翠绿色。
将面糊倒入蒸盘中，大火蒸约20分钟，期间可以用筷子插入面糊中心，看是否熟透。
准备馅料：
如果使用现成的芝士流沙馅料，可以直接使用；如果自制，需要将奶酪、牛奶、糖和蛋黄混合，加热至浓稠状，冷却后备用。
爆珠馅料可以根据个人喜好选择，将豆沙或芝麻馅料与小颗粒的糖珠混合均匀。
组合青团：
将蒸好的青团皮稍微冷却，然后分割成小剂子。
取一个剂子，压扁成圆片状，放入适量的芝士流沙馅料。
在芝士流沙馅料中心放入一小勺爆珠馅料。
将青团皮的边缘捏紧，包好馅料，搓成球形。
最后加工：
将包好的青团表面涂抹一层食用油，以防止干裂。
可以选择用蒸笼再次蒸一下，或者直接食用。
享用：
芝士流沙爆珠青团制作完成后，即可享用。当咬开青团时，芝士流沙会流淌出来，搭配爆珠的口感，别有风味。
注意事项：
青团皮的厚薄会影响口感，不宜过厚也不宜过薄。
芝士流沙馅料的温度控制很重要，冷却后才能更好地操作。
包制青团时，确保边缘密封良好，防止馅料在加热过程中流出。
青团在保存时，应该放在阴凉处，避免阳光直射，以保持青团皮的颜色和口感。
这个教程提供了一个基本的制作流程，你可以根据自己的口味和喜好调整馅料的种类和比例，创造出独特的芝士流沙爆珠青团。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考