可以用发酵粉发酵。发面时添加少许盐，能缩短发酵时间还能让成品更松软。
用发酵粉、盐做披萨，准备材料：芝士：适量、高筋面粉：110g、盐：1.5g、糖：2.5g、酵母粉：2.5g、橄榄油或者玉米油：10g、水：65g、 青红椒、口菇、洋葱、胡萝卜：适量、火腿：适量、披萨酱：适量。
1、将面粉，盐，糖，酵母粉放进盆里搅拌，再将油和水一点一点往盆里倒，边倒边搅拌。揉至表面光滑，尽可能的多揉一会，十几二十分钟差不多。
2、然后将面团放到盆子里，表面粘点水，保鲜膜封住，放到微波炉里，旁边再放一碗热水，不需要开微波炉，只需要给面团制造一个温暖湿润的环境（烤箱如果有发酵功能，可以直接用烤箱发酵）。
3、面团发酵的时候可以准备配菜，青红椒、口菇、洋葱、胡萝卜、火腿洗净切好备用。
4、面发酵到差不多两倍大后，拿出来再揉一揉，排气。
5、然后擀成烤盘大小。先给烤盘刷油，然后将披萨底放进去，再给披萨表面刷油，可以用手调整大小，外边一圈比里面厚，擀面团的时候就可以先把烤箱预热，220度，15分钟。
6、先均匀涂抹披萨酱，再撒一层芝士，放切好的配菜，然后再撒一层芝士（表面铺满即可）。然后就可以烤了。烤箱中层，15分钟至金黄色，基本上颜色好了就可以出了。
7、完成。
参考资料来源：百度百科-发面
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-10-18
巧用发酵辅助剂
1、添加少许白糖，可以提高酵母菌活性、缩短发面的时间。
2、添加少许盐，能缩短发酵时间还能让成品更松软。
3、添加少许醪糟，能协助发酵并增添成品香气。
4、添加少许蜂蜜，可以加速发酵进程。
5、添加少许牛奶，可以提高成品品质。
6、添加少许酸奶，能让酵母菌开足马力去干活。
7、添加少许鸡蛋液，能增加营养。本回答被网友采纳
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2、添加少许盐，能缩短发酵时间还能让成品更松软。
3、添加少许醪糟，能协助发酵并增添成品香气。
4、添加少许蜂蜜，可以加速发酵进程。
5、添加少许牛奶，可以提高成品品质。
6、添加少许酸奶，能让酵母菌开足马力去干活。
7、添加少许鸡蛋液，能增加营养。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-03-26
第3个回答 2015-09-26
可以