糯米粉怎样做糕点

Question

如题所述

Answer 1

【食材】：糯米粉130克，玉米淀粉30克，芒果1个，草莓几颗，细砂糖40克，牛奶200克，玉米油10克，椰蓉适量。
【做法】：
1，首先准备好需要的食材，我准备了两种水果，一种草莓，一种芒果。
2，接着将糯米粉、玉米淀粉和细砂糖放入一个大容器里，边倒牛奶边用手动打蛋器搅打均匀，再加入玉米油搅拌均匀至无颗粒的粉浆状态。
3，然后将粉浆倒入一个盘子里，盖上保鲜膜。
4，放入110度的蒸烤箱蒸熟，大概15分钟左右的时间，用筷子戳一下面糊，如果筷子是干净的，说明已经熟了。
5，取出蒸好的糯米团，盖上保鲜膜，待彻底凉透后再进行下一步的操作，糯米团也可以放冰箱冷藏一下，但是不能长时间，否则糯米团会变硬。
6，包糯米糍之前把芒果和草莓洗干净切好，草莓使用整颗的，切开来更漂亮，芒果切成大一点的丁即可。
7，将凉透后的糯米团反复揉搓，揉成圆形。
8，揪一小块糯米团，压成中间厚，四边薄的圆饼，中间放入芒果丁，也可以放入芒果块，收口捏紧，整成圆形，最后放入椰蓉里均匀地滚上一圈，芒果糯米糍就做好了。
9，草莓糯米糍的方法也是一样的，糯米团里包入一整颗草莓，收口捏紧，外面裹上一层椰蓉即可。

Answer 2

Answer 3

材料
主料：糯米粉150g，玉米粉20g，
调料：糖20g，水200ml，油一大勺，馅料：豆沙
做法
1．所有材料加到一起，搅匀，成糊状。玉米粉的多少影响糯米团的软硬，少则粘，多则韧，可按个人口味适当添加。
2．将搅匀的材料放到有盖子的微波炉容器中，以微波炉最大瓦数加热4分钟。
3．出来后就是这个样子，将熟了的面团稍微搅拌一下（大约相当于和面了），用烤箱纸或者用保鲜膜裹好，放凉。注意，烤箱纸和保鲜膜都要事先抹点水，以防粘粘。
4．待面团凉至不烫手的时候就可以开始包了。包的时候手心里要蘸水，同样是为了防粘。
5．团好后，裹上椰蓉，芝麻，黄豆面，等等。芝麻要事先炒过。
还有一个升级版本，是调面糊的时候用甜菜汁，菠菜汁，或者抹茶汁之类替代水，这样可以做出各色团子。
至于馅料，发挥想像吧。本回答被网友采纳

Answer 4

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