一、
信阳毛尖越早季节的茶里面毫就越多。就是你看到的那个毛绒绒的东西。那个不是灰尘，什么浑浊的沉淀物，这是是
茶多酚，
二、这些沉淀物是绒毛，它是判断茶叶品质的关键，一般来说，绒毛越多，茶就越鲜嫩，因此泡出来的茶喝起来就越清香、淡雅。
三、要知道什么是“毛尖”：“毛”茶水中悬浮很多细毛，初期茶水浑浊，这叫
茶汤，多喝几道水绒毛就缺少了茶的口感也就差看；芽较小，呈现小尖状，这都是好茶的特征。并非悬浮很多细毛是不好、不干净，记住了，这叫“茶汤”；如果茶叶冲泡的水泛绿无“毛”，首先是劣质茶、或非信阳茶特征，还有可能用劣质茶或外地茶漂染的绿色素。由上可见，能喝上一杯好的信阳毛尖也是不容易啊。建议你可以到待客
九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少，都是需要提前预定的！