（1）棚架及其特点
在两根立柱间架一横梁，横梁上每隔50～60厘米拉设一道铁丝，共5～9道，搭成荫棚形，这种架势称为棚架。
棚架可分为倾斜式棚架与水平棚架。常用的棚架有小棚架、大棚架等架式。架长或行距在6米以下的称为小棚架。
倾斜式棚架一般按照南北行向栽植葡萄，距葡萄0.7～1米处，南北行向栽一排立柱（架根，前排立柱），高1.2～1.5米；距第一排4～6米再对应竖立第二排立柱（架梢，后排立柱）高2米左右，其上架梁，梁长（架长）4～6米；行内还可再竖立柱，间距2～3米。架面一般南低北高，葡萄株距1～1.5米，主蔓间距40～50厘米，采用独龙干形整枝方式，主蔓上每30厘米留一结果母枝；也可采用多主蔓扇形整枝。
小棚架所形成的主蔓较短，容易调节树势，通过及时整形可以早期丰产，也比较稳产；更新后树势恢复快；因架短便于枝蔓下架以便埋土防寒和出土上架，所以各地应用较多。缺点是各行之间易遮光，植株下部落叶枝蔓光秃，防寒取土面积加大。大棚架适于大肥大水管理水平，多在葡萄老产区和庭院里栽植，适用于株数少、老龄葡萄、高产品种。设施内栽培由于无需埋土防寒，一次根据温室跨度，沿设施两侧各栽植1行，形成单坡面或屋脊型双坡面小棚架。
近年来，随着连栋式塑料大棚避雨栽培的发展，各地积极尝试水平棚架，实行X形或H形整枝方式，取得较好的效果。
水平棚架一般架高为2.0～2.1米，柱间距4～5米。边柱粗12厘米×12厘米或12厘米×14厘米。角柱粗15厘米×15厘米或（15～20）厘米×（15～20）厘米。中柱粗为8厘米×8厘米或10厘米×10厘米，可用8号铁丝为筋。柱高240～260厘米。水平棚架的受力主要在角柱和边柱上，角柱和边柱均须斜埋下锚石。标准的水平棚架是由双股拧成麻花状的10号铁丝为骨线，所有水泥柱间都拉成横竖垂直交叉的骨线，然后将10号单线按50厘米×50厘米经纬间距拉成网络。近年不少新建水平棚架多采用8号或10号单线为骨线，以12号线或10号线为经线（不接纬线）。采用相应粗度的钢绞线强度较好。
水平棚架比较适合地块较大、平整、整齐的园田。水平棚架的枝叶均在水平架上水平分布，所以栽植行向随意。但一般要求葡萄蔓的走向应与当地生长期危害风方向相反，以防大风折断新梢。每行葡萄蔓不能相搭，要留出0.5～1.5米的透光道。设施内栽培则以枝蔓均匀分布架面为宜。
水平棚架主杆高，通风较好，病虫害发生相对较轻，葡萄果穗均在枝蔓下，不易发生日灼；但冬剪、副梢处理、疏果套袋等都必须高举双手，甚至踩踏凳子进行操作，劳动强度大，工作效率偏低。
（2）棚架栽培整形修剪
① 栽植当年整形修剪。选用优质壮苗。根据栽植株行距，棚架采用龙干形或H形整形修剪。苗木种好后及时搭架、引缚绑蔓，选留主蔓（每个主蔓有0.6～0.8米空间），主蔓长1米左右时摘心，副梢长到0.8米左右摘心，二次副梢留5片叶摘心。第一年冬剪时，主蔓留至成熟节位即可，成熟好的粗壮枝条可适当长留，以便尽早进入盛果期。及时摘除新梢上发出的所有卷须。
② 第二年修剪。第二年要留好主蔓延长枝，每株可适当选留3～4个结果母枝，注意控制副梢，一次副梢可留6～7片叶摘心，二次副梢留2片叶反复摘心，主蔓延长枝新梢长到1米时摘心，以减缓生长势，使之更加充实，并选留顶部的一个副梢继续作为延长枝生长。
③ 成年树修剪。经过2年生长，架面已基本布满，为以后的丰产奠定了良好的基础。
进入盛果期后，修剪方法基本与露地栽培相同。
管理好时，可连续丰产稳产20～30年。
（3）棚架栽培优点
棚架栽培与篱架栽培相比，具有方便管理、提早果实成熟、提高品质等优点。
篱架栽培早期结果量和单位土地面积叶幕面积比棚架大，说明篱架具有生长势强、叶幕成型快和空间利用率高的特点，具有早期丰产的基础。棚架栽培在早期土地和架面利用率较低，产量较低。在葡萄幼龄期可以间种其他经济作物，增加经济收入。
温室葡萄高湿环境，很容易感染病害。由于棚架离地面高，通风效果要比篱架更好，可减少病害的发生。棚架比篱架更容易管理并形成合理的架面，合理的架面管理是防止病害发生的主要措施之一，可调节叶幕微气候，又可使树体合理负载保证健壮的树势。