蛋白质，糖类，脂肪在体内是如何消化和吸收的

Question

如题所述

Answer 1

脂肪的消化主要在小肠上段经各种酶及胆汁酸盐的作用，水解为甘油、脂肪酸等。脂类的吸收有两种：中链、短链脂肪酸构成的甘油三酯乳化后即可吸收，经由门静脉入血；长链脂肪酸构成的甘油三酯与载脂蛋白、胆固醇等结合成乳糜微粒，最后经由淋巴入血。

食物中的糖是机体中糖的主要来源，被人体摄入经消化成单糖吸收后，经血液运输到各组织细胞进行合成代谢和分解代谢。机体内糖的代谢途径主要有葡萄糖的无氧酵解、有氧氧化、磷酸戊糖途径、糖醛酸途径、多元醇途径、糖原合成与糖原分解、糖异生以及其他己糖代谢等。

蛋白质在胃液消化酶的作用下，初步水解，在小肠中完成整个消化吸收过程。氨基酸的吸收通过小肠黏膜细胞，是由主动运转系统进行，分别转运中性、酸性和碱性氨基酸。

在肠内被消化吸收的蛋白质，不仅来自于食物，也有肠黏膜细胞脱落和消化液的分泌等，每天有70g左右蛋白质进入消化系统，其中大部分被消化和重吸收。未被吸收的蛋白质由粪便排出体外。

脂肪吸收后代谢的生化过程

主要分成：甘油三酯、磷脂、胆固醇、血浆脂蛋白四类脂类物质的代谢，受胰岛素、胰高血糖素、饮食营养、体内生化酶活性等复杂而精密的调控，转变成身体各种精细生化反应所需要的物质成分。肝、脂肪组织、小肠是合成脂肪的重要场所，以肝的合成能力最强。

合成后要与载脂蛋白、胆固醇等结合成极低密度脂蛋白（VLDL），入血运到肝外组织储存或加以利用。若肝合成的甘油三酯不能及时转运，会形成脂肪肝。长期饥饿，糖供应不足时，脂肪酸被大量动用，生成乙酰CoA氧化供能，并产生大量酮体。

肝是生成酮体的器官，但不能利用酮体。脑组织不能利用脂肪酸，而酮体溶于水，分子小，可通过血脑屏障。严重糖尿病患者，葡萄糖得不到有效利用，脂肪酸转化生成大量酮体，超过肝外组织利用的能力，引起血中酮体升高，可致酮症酸中毒。

以上内容参考：百度百科-脂肪代谢、百度百科-糖代谢、百度百科-蛋白质

Answer 2

你好！
蛋白质:胃中含强酸性的胃液帮助分解事物中的蛋白质，然后胃的蠕动将食物与胃液充分混合成粥状的食糜，被推入小肠内。在小肠内，各种消化液将食糜变为乳状再经过各种消化酶的作用，蛋白质被分解为氨基酸。
脂肪：肝脏中含有一种消化液，叫胆汁，胆汁需乳化脂肪。
糖类：可分为麦芽糖，葡萄糖。后者不需消化。
总之，都需消化。

Answer 3

这是人体需要的三大物质，而这三大物质还不够，人体需要的是七大营养素：蛋白，水，矿物质，脂肪，维生素，碳水化合物，糖类，而人体的每一个细胞都是这七大营养素构成，其中还有一个人体所必须但是不在七大营养素之列的为纤维素！而纤维素帮助人体七大物质的循环和代谢！

Answer 4

人们把糖类、脂肪与蛋白质称为三大营养素。它们的消化与吸收情况直接与人体胖瘦相关。虽然这三大营养素都进入同一消化管道，但其消化与吸收过程却并不是一样的。
糖类是我们身体所需能量的主要来源。其化学结构最简单、最基本的糖分子，如葡萄糖、果糖、木酮糖等叫作单糖。两个单糖分子结合成为双糖，如蔗糖、麦芽糖及乳糖等。多个单糖结合在一起就为多糖了，我们主食中的糖类——淀粉即是其中之一。我们肠道只能吸收单糖，我们身体所能利用的糖也只有单糖，故消化的目的，就是将吃进去的双糖或多糖分解成单糖。口腔与肠道中有专门分解糖类的酶，使双糖或多糖分解成为葡萄糖等单糖。单糖在小肠上部，由一种叫作“载体蛋白”的物质在钠盐的协助下将它载进入血液而供人体必需。在多种单糖中，以葡萄糖的输入最快。
脂肪也是能量中的供应者。脂肪的分解，主要是靠胰液与胆汁，也是由小肠壁吸收。食物中的油脂进入小肠后，由于小肠的不停蠕动，将它与胆汁反复搅拌，互相掺合成微细的脂肪小滴，然后由胰液中的消化脂肪酶将脂肪分解，然后由小肠壁吸收。有些脂肪溶解在胆汁中，构成混合微团，这些微团也能被小肠壁吸收。
蛋白质主要是作为身体生长、更新、修补的原料，而提供能量不是它的主要任务。蛋白质如果不经身体消化、分解，不仅不能被吸收，而且尚可能引起全身不良反应。蛋白质入胃后，在胃蛋白酶的作用下分解成多肽，多肽进入肠道后进一步消化变成氨基酸，然后在小肠中载体蛋白及钠的协助下，而越过肠粘膜这道关卡进入血液。
由此可知，以上三大营养素吸收太多或消耗太少，将会导致肥胖；相反，如果它们的消化或吸收过程受阻碍，或消耗太多，均将会使人消瘦。

Answer 5

三大营养素是指蛋白质、糖类和脂肪。尽管它们都进入同一消化管道，它们的消化和吸收过程却并不一样。
糖类，占我国人民食物中的大部分，它是能量的主要来源。从化学构成上看，最简单、最基本的糖分子，是葡萄糖、果糖、木酮糠、阿拉伯糖等，总称为单糖。两个单糖分子结合一起，成为双糖，象蔗糖、麦芽糖和含在奶中的乳糖，都属于这一类。好几个单糖结合在起就成了多糖，淀粉就是其中之一，而大多数食物中所含的糖类，又以淀粉为主。消化的目的，就是将双糖或多糖分解成单糖。因为肠只能吸收单糖，而我们身体所利用的糖类，除单糖之外，也一概不予接受。
双糖或多糖分解成单糖，主要是在肠道和口腔中进行的，在那里，有专门分解糖类的酶，使糖类最终分解成为葡萄糖筹单糖。牛、羊等一些食草动物，除了能消化淀粉以外，还能消化纤维素，但是人体肠道里并不存在这种特殊的酶类，
因此无法消化。纤维素在胃肠道周游一圈便照原样排出体外了。
单糖的吸收是在上部小肠进行的。这些单糖要逾越小肠而进入血液，有一种“渡船”(名叫“载体蛋白”)，先将单糖载入，同时还必须有“钠盐”作“陪伴”。借着这些“渡船”和伴送者的力量，各种单糖才能有快有慢地运送入小肠。许多单糖之中，以葡萄糖的输入最快。
脂肪，它也是能量的供应者，又是制成细胞外膜的主要原料。脂肪的种类很多，但各种脂肪的基本构成，是脂肪酸和甘油。消化油脂时，就是将复杂的脂肪分解成最基本的构成成分，然后为由小肠壁吸收。能分解脂肪的消化液，是胰液和胆汁。它们的消化过程，远比糖类复杂多了。
小肠总是在不停地活动，把肠内食物中的油脂和胆汁反复搅拌，互相掺合成微细的小滴；如果遇上胰液中消化脂肪的酶，就将脂肪分解。然后被吸收入体内。有些脂肪溶解在胆汁中，构成微细的混合微团。这种徽团也能被小肠所吸收。
食物中的蛋白质，除了供应能量外，主要用作身体生长、更新和修补的原料。不过，蛋白质与其它营养素有所不同，它的分子量大，成分复杂，不经身体消化、分解，不难以吸收，而且还会引起全身反应。
胃，是蛋白质消化的第一关。它在这里受酶的作用，分解成多肽；进入肠后，才将多肽进一步消化，变成蛋白质的最基本构成成分——氨基酸。氨基酸主要是在小肠吸收的。它同样要通过运载工具，由钠作伴，才能一齐逾越肠粘膜这道关卡进入血液。