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红酒发酸了还能喝吗?有益还是有坏处?
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第1个回答 2019-04-28
发酸的原因是发酵过程中有氧气参与,没有封好。糖发酵为酒精的过程是厌氧反应,如果有氧气参与,乳酸菌就会把酒精发酵成醋。没有变质,但已经没有口感了,没什么坏处,可以喝点。
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不要喝
。葡萄酒发酸了很可能是因为自家酿酒未经杀菌过程造成的。未经杀菌的葡萄酒在氧气的作用下,酒精会与醋酸菌反应生成醋酸,因此建议不要喝了。不过,在适当的情况下,可用于洗手或洗脸,因此葡萄酒中的单宁对粗大毛孔收缩、绷紧而减少皱纹,使皮肤显出细腻。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/86d6277f9e2f0...
自酿的
葡萄酒酸了还能喝吗?
答:
自酿的葡萄酒酸了不能喝
,可能里面的果肉已经变质,产生了有毒物质,食用后对人体有害,有安全隐患。自酿的葡萄酒为什么变酸,有以下三种情况:1、发酵时间太长,发酵过了头,变成了一桶酸溜溜的葡萄醋了。2、变浑浊了并且有苦味,原因是被杂菌污染,酒液变质了。3、已经被过度氧化了,已经过了适饮时...
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