全青牛皮（即全青头层牛皮）常见的皮料来源于水牛和黄牛，也是皮质沙发中最常用的皮料。
全青皮（全青头层皮）即
全粒面革，它由上等的原料皮加工而成，伤残较少，皮面上保留完好的天然状态。涂层薄，能展现出皮的自然花纹美，耐磨、透气性好；全青皮是直接将蓝温皮糅制染色而成的，拒绝太多的化学药剂，因而皮表能清晰地看到细密的毛孔，真实感，透气性极佳，价格在皮质种类中是最昂贵的，但贵不在制革的工艺繁杂和化工用料多，而是在厚皮的品质上。
全青皮与普通的皮不同之处：就是在选皮胚方面一定要选用圈养，而且经过
阉割的公牛皮，因为公牛皮的纤维组织比较整密，而且张幅较大，最重要的是圈养，使其皮面伤痕较少，是制作高档皮料的上上选，其次是在制造方面，使其整体效果更加高贵，典雅。
全青皮的缺陷：由于是真皮也最容易吸收它表面的东西，如果经常用水擦，或用了不好的清洁、保养产品，最容易被吸收入皮内，因而起皱、变硬、开裂、脱皮。所以全青皮一定要用好产品保养。
皮料的加厚办法主要有二种：
一是在二层皮上覆盖很厚的一层化学膜，而膜下的二层皮却很薄。那消费者就会从配皮的解剖面，看到很厚的一层化学材料，并且加重了面料的塑料感，导致没人买。这种方法现在几乎没使用过了。
二是在二层皮上覆盖很薄的一层化学膜，使消费者从配皮的解剖面看不出有一层化学材料，那么，脂肪一样的二层皮就必然要厚，不然，很薄的化学材料加上很薄的肥肉脂肪组成的二层皮，会让二层皮一折就断的。
这里请注意，很多消费者存在一个消费误区：拒绝软薄耐用的高价头层皮，而喜欢厚实不耐用的廉价二层皮，认为厚实的是好皮。其实，这个厚实，只限定于便宜的二层皮范畴之内。当看过二层皮的工艺原理就明白了，在二张二层皮中，当然是厚实的耐用啊。
那在皮料中到底什么叫头层真皮、二层真皮。复合真皮，以熟知的
猪皮来说明：
猪皮表面的那一层皮就是头层真皮；将猪皮下面那一层白白的、象肥肉一样的脂肪，切剖下来，烘干，再在上面覆盖一层化学膜，就成了二层真皮。
而牛皮能被切剖成16层，所以，二层皮是2-16层皮的泛称。
复合真皮就是把那些无法再切剖的碎渣子，
芥蒂组织之类的东西，搅烂，烘干，并用化学材料沾合在一起，再覆盖一层化学膜所形成的皮。