花生，在中医理论中被视为性平、味甘的食材，它入脾、肺经，具有醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳的功效。对于营养不良、食欲不振、体质虚弱、咳嗽少痰、咳血、鼻出血、皮肤紫斑、乳汁分泌不足以及便秘等问题，花生的食疗作用不可忽视。
花生的功效多元，能健脾和胃，同时对肾脏有利，有助于水分排除。它还能够理气通乳，对各种血症有治疗作用。特别是花生中的维生素K，具有止血效果，红衣的止血效果更是花生的50倍，对于出血性疾病具有显著的止血作用。
此外，花生富含维生素E和锌，这些营养素能增强记忆力，延缓衰老，保护皮肤。它含有的维生素C则有助于降低胆固醇，对抗动脉硬化、高血压和冠心病等心血管疾病。花生中的硒和白藜芦醇等微量元素和生物活性物质，是防治肿瘤的有力助手，同时也有助于降低血小板聚集，预防动脉粥样硬化和心脑血管疾病。
在西医视角下，花生红衣的作用更加独特。它能抑制纤维蛋白溶解，提高血小板数量和质量，改善凝血因子，增强毛细血管收缩能力，促进骨髓造血功能，对出血及因出血引起的贫血有显著治疗效果，如再生障碍性贫血等。
总的来说，花生作为营养丰富的食物，其对人体的多种益处是全方位的，无论是中医还是西医，都肯定了它的保健和治疗价值。
香糟浸花生做法： 1、将花生洗净泥沙，放入锅中煮熟。 2、取出晾凉，并将其捏开口。 3、取密封容器，放入花生，倒入香糟汁，加入洗净的枸杞子，密封好，放入冰箱浸渍12小时以上（时间长一些更入味）即可取出食用。