新疆与北京的时差是2小时。北京比新疆早2小时。
拓展知识：
首先，需要了解的是新疆和北京处于不同的经度上。地球上每个地方的时间都是由其经度决定的。由于地球自西向东自转，所以东边的地点比西边的地点时间要早。这就是为什么会有时差的原因。
具体来说，北京处于东八区，而新疆大部分地区处于东六区。这就意味着，新疆的时间比北京要晚2小时。因此，当北京是早上8点时，新疆就是早上6点。
为了更清楚地理解这个时差，可以想象一个地球仪，北京在新疆的东边，因此时间也更“早”。这个时差在日常生活、工作、交通等方面都有一定的影响，特别是在进行跨地区的交流和协调时，需要特别注意时间的转换，以避免出现误解或延误。
总的来说，新疆和北京的时差是2小时，这是由于它们所处的经度不同造成的。理解这个时差，有助于我们在进行跨地区交流和协调时，更加准确地把握时间。