烘焙行业自从85℃进入大陆市场后，带来了很大的改变。由工厂配送变成了门店现制现售，口感的提升确实带来了很大的市场。
但是由于中国人的盲从心理，外来品牌，本土品牌铺天盖地。很多中型烘焙企业在大陆的生命周期也就3到5年，很多1年就撤退了。
烘焙行业入行的门槛比较低，普通的烘焙员很多，由于没有系统的培训机制，成为烘焙大师的几率非常低。
现在比较吃香的是综合能力较强的烘焙员。
技术，管理，电脑，英语，沟通，团队都是学习中必不可少的环节。
如果光是想找份工作，打打工，收入可能还不及餐厅里的服务员。追问
但是由于中国人的盲从心理，外来品牌，本土品牌铺天盖地。很多中型烘焙企业在大陆的生命周期也就3到5年，很多1年就撤退了。
烘焙行业入行的门槛比较低，普通的烘焙员很多，由于没有系统的培训机制，成为烘焙大师的几率非常低。
现在比较吃香的是综合能力较强的烘焙员。
技术，管理，电脑，英语，沟通，团队都是学习中必不可少的环节。
如果光是想找份工作，打打工，收入可能还不及餐厅里的服务员。追问
我是一个不安于现状的人，我的梦想是以后自己创业开公司
追答就以你选择烘焙来解释：
自己创业首先先要开一家店。开一家店，你要会技术、管理、营运。
技术：如果自己是老板的话，产品怎么叫好吃，怎么叫好看，基本操作流程是否规范。
管理：成本核算，费用分摊，人员管理。至少要保证产品做出来可以赚钱。
营运：将优良的产品制成后，怎么展示，怎么销售，怎么开发市场，怎么让顾客进店？？？
西点是给人带来快乐的。
自己创业，技术要学，销售也要学。
你回答的非常专业，就像是一场非常了不起的演讲。我敢肯定你应该是从事烘焙行业的资深人士。
看来现在的市场情况并不是我想像的那么简单，要想成就一番事业，还得靠天时地利人和。
追答争取就有机会成功，不争取一定不会成功！
追问你是做烘焙行业的吗？
追答已经做了5年了。当时抱着自己开店的目的开始进入的。只是在不断的学习中发现，需要掌握的实在太多
追问现在做的怎么样？
追答还是茫茫大海里的一颗水滴。继续学习，寻求独特性，才能有竞争优势。
追问性格比较外向，但是我不安于现状，像我这样的性格，如果来学烘焙，可能不太适合吧！
追答你是想要创业，学习到的烘焙只是一个工具。外向的性格适合创业啊。
烘焙行业给我的经验，师傅只会教你怎么做，为什么怎么做需要你自己主动去问，个人觉得如果性格内向反而羞于开口。
分享一些我的学习方法：
一看，二听，三做，四想，五问
即管理上的PDCA原则。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-01-22
随着西点行业的发展，越来越多的人选择学烘焙面包。学做面包，非常有前途的。一方面是人才稀缺，未来就业工作环境舒适，薪水待遇好。另外，一方面可以学完之后直接创业。不建议去做学徒，师傅会有所保留，而且技术方面也不会跟上时代的节奏。
第2个回答 2021-01-04
永远不要因为年龄而纠结，26岁正是年轻的时候。就我们学校而言，想要转行，选择专专业的学校学习即属可。想要高薪的话，可以工作一段时间，自己创业，找能给你创就业帮扶的学校，我们学校就有，学生想就业，有校合作单位，推荐就业；学生想创业，会帮他选址、采购，给学生创业帮扶。你要26岁不学，28岁依旧会来，与其一直纠结，到28岁时依旧不会，不如现在就开始学习，26岁时已学会这门技能~
第3个回答 2020-07-18
西点行业如今蓬勃发展，国外许多大型西点烘焙连锁店都陆续进入了中国市场，我国的西点烘焙行业也发展迅速，从一线、二线城市逐渐向三线、四线城市方向渗透。西点烘焙行业也被誉为“时尚餐饮行业”，据不完全统计，行业的告诉发展也导致了西点师职位的供不应求。
第4个回答 2014-03-20
很不错哦，肯定可以，艺多不压人
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