如何用微波炉热东西

如何用微波炉热东西

用微波炉加热饭菜快速而且能不破坏食材本身的样子,受到很多朋友的喜欢,而且微波炉本身就有一定睥杀菌作用,60-70 度已经可以达到加热效果。 微波加热原理 微波加热的原理简单说来是:当微波辐射到食品上时,食品中总是含有一定量的水分,而水是由极性分子(分子的正负电荷中心,即使在外电场不存在时也是不重合的)组成的,这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用,产生了类似摩擦的现象,使水温升高,因此,食品的温度也就上升了。用微波加热的食品,因其内部也同时被加热,使整个物体受热均匀,升温速度也快。它以每秒24.5 亿次的频率,深入食物 5cm 进行加热,加速分子运转。 常见食物加热的方法 馒头加热 北方的人喜欢吃面食,馒头是北方人餐桌上的最主要的主食。很多人都有过用微波炉加热馒头的经验。但是没有掌握好时间与技巧导至馒头发梗,很难下咽的失败结果许多人也曾遇到过,笔者就曾经历过。所以,经过几次学习与实践总算找到了决窍。如果是室温放置的馒头,把馒头放在保鲜袋里,用解冻档加热一分 钟。如果经冰箱冷藏的馒头,放在保鲜袋里,用解冻档加热一分半钟。如果放置在冷冻室里的馒头,要在馒头上蘸一点水,放进保鲜袋里,用微波炉解冻档加热三分钟。 加热脱水 用微波炉可以制作干果蔬菜,如茄子、萝卜、菠萝、蘑菇等果蔬。方法是:将果蔬冼净,控水,切片,放到微波炉里,加热一至三分钟,这时,果蔬脱去了一部分水分,形状发蔫,拿出放凉后,再晾晒几天即成。 蒸食物 现在,很多微波炉都有蒸制食物的功能,用微波炉可以蒸红薯、土豆、南瓜、鱼、鸡蛋羹等。用微波炉蒸食物,可以保留食物的营养成分不被破坏,只要食物放在有盖的容器内,或者用耐热保鲜膜包好 ,就可以用微波炉来蒸了,根据微波炉的功率及食物的特性,以适当调整时间。 牛奶加热 微波炉加热牛奶,非常方便快捷,受到了很多上班一族的喜爱。但时间不可过长。如果用微波炉加热牛奶时间过长,会使牛奶中的蛋白质受高温作用,由溶胶状态变成凝胶状态,导致沉积物出现,影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高,其营养流失就越严重,其中维生素C 流失得最厉害,其次是乳糖。如 果是250ML 的牛奶,用微波炉加热一分钟即可。使用微波炉加热液体,会有温度不均匀的现象,所以,喝牛奶之前应搅拌一下,牛奶应倒入微波炉专用器皿加热,不要连同包装袋放进微波炉中。 不宜加热的食物 微波炉虽然方便,但也不是所有的食品都适合用微波炉加热,诸如鸡蛋等有膜或有外壳的食物就不宜微波加热,容易爆出。 为什么鸡蛋即便打开蛋壳之后还是不能用微波炉加热呢?因为鸡蛋的蛋黄是有一层膜的。蛋黄水分含量较低,在受到微波加热之后,温度飞快上升,产生大量蒸汽。但是这些蒸汽却被蛋黄膜所包裹无法散开,蒸汽积累的结果,就是把蛋黄膜冲破,蛋黄到处迸溅。如果再有蛋壳的包裹,那蛋黄和蛋白中所产生的蒸汽就又要冲开障碍,结果是让微波炉受到严重污染。 另外,凡是脂肪含量高而水分含量低的食物,用微波炉加热时也要非常小心。比如说,奶酪、坚果、五花肉等,都属于高脂肪低水分食品。因为水分少,同样能量的微波加热后,温度就上升得特别快,很容易焦糊或炸开。此外,鱼干、肉干等水分含量太低,微波加热时非常容易焦糊。所以这些食品用微波炉加热时要非常小心,严控时间,最好换成其他加热方式。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  推荐于2017-09-16
  用微波炉加热食品时,应注意避免放入金属餐具。因为微波炉里的微波碰到金属会被反射回来,所以炉内不得使用金属容器,否则会影响加热时间,甚至引起炉内放电打火。
  但是是可以放入别的材质的餐具。因为微波对一般的陶瓷器、玻璃、耐热塑胶、木器、竹器等具有穿透作用,故为微波烹调用的最佳器皿。
  所以,只要注意以上的事项把食物放入微波炉里,再按下打开键、调好时间就可以加热食物了。
第2个回答  2010-10-08
将需要加热的食物放到微波炉专用器皿中,加热1-5分钟,时间根据食物多少而定
第3个回答  2010-10-13
你这个问题我还是第一次碰到,照道理来说不该有这样的问题出现,你应该马上送到报修公司去修理,不要在使用了 楼上的朋友说的纯粹是乱说,有些微波炉性能用久了就会变,你自己要小心哦 .你要知道微波炉爆炸是很危险的事情 ,真诚的建议你把你的微波炉拿去修理.
第4个回答  2010-10-17
加热时的爆炸声是肉类鱼类等脂肪含量较多的食物发出的,不要紧,不用管它