开个小水果店是要办证的。
一、需要办理的证件有：
1、卫生许可证
2、卫生经营许可证
3、工商营业执照。
二、办证的具体流程：
1、持健康证、店铺租赁合同，到工商办卫生许可证；
2、带身份证、健康证、租赁合同、卫生许可证，到工商办理个体经营许可证；
3、卫生许可证申请书一份，申请单位名称写明全称或法定简称，加盖公章（与营业执照申请单位名称一致，个人不盖章），单位地址、使用面积、卫生设施按实际情况填写详细，申请许可项目填写生产经营范围和种类，空格处以“无”字填写。
三、办证时需要的资料:
1、身份证复印件；
2、半寸标准彩色近照；
3、工商执照申请书1份；
4、租房协议复印件2份。
扩展资料：
一、申请从事食品经营需要的条件：
（一）具有卫生管理制度、组织和经过专业培训的专兼职食品卫生管理人员；
（二）具有与食品经营相适应的、符合卫生要求的营业场所、设施、设备和环境；
（三）具有在食品贮藏、运输和销售过程中控制污染的条件和措施；
（四）从业人员经过上岗前培训、健康检查合格；
（五）省级卫生行政部门规定的其他条件。
二、申请从事餐饮业和食堂经营的，必须具备以下条件：
（一）具有卫生管理制度、组织和经过专业培训的专兼职食品卫生管理人员；
（二）具有符合卫生条件和要求的加工经营场所、清洗、消毒等卫生设施、设备；
（三）具有在食品采购、贮存、加工制作过程中控制污染的条件和措施；
（四）从业人员经过上岗前培训、健康检查合格；
（五）省级卫生行政部门规定的其他条件。
第十五条 申请卫生许可证所提交的材料，应当真实、完整，具体要求由省级卫生行政部门统一规定。
参考资料：百度百科-《食品卫生许可证管理办法》
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