白酒度数为什么那么高 它是怎么制作的 里面加了酒精吗

Question

如题所述

Answer 1

白酒是蒸馏酒，它的生产工艺决定它的度数就高。
初步学习白酒的人，制作过程：粮食经过粉碎、蒸煮、加入大曲粉（大曲粉就是小麦培养的微生物，具有把淀粉转化成糖的霉菌、细菌，再将糖转化成酒精能力的酵母菌），在密闭的环境中发酵。把淀粉转化成酒精。 通过蒸馏的方式，把酒精蒸馏出来，酒精的沸点很低在78度就开始沸腾，这时候水还没沸腾。通过蒸馏，冷却白酒就酿造出来了，酒度自然就会很高了。

Answer 2

度数越高，酒精含量越高，越容易醉

Answer 3

加酒精的是假酒，都是酿制的发酵而成。追问

据我所知 高度白酒都是加了酒精的 不正规的加的是工业酒精 不然达不到那么高的度数

追答

我想说真正的白酒，就是传统的白酒是粮食酿制的，用酒精勾兑的就是不正规的。不信可以问中国白酒协会

Answer 4

要看什么原料咯，一般都是发酵的

Answer 5

当然加了追问

嗯