桂花可以和排骨一起做成桂花排骨,下面介绍做法:
准备材料:排骨500克、姜片5克、大葱5克、香叶1片、 八角1个、糖桂花15克、干桂花5克、生抽20克、老抽5克
制作步骤:
1、排骨放入炒锅煎一下,锅里不用加油,煎至排骨微微出油,表面有微焦的颜色。
2、沿着锅边淋入一大勺的米酒,激出锅气,翻炒均匀。没有米酒就换黄酒或者料酒。
3、接着加入姜葱、一小片香叶,一个八角。再调入1勺半生抽,1小勺老抽,1大勺糖桂花,翻炒均匀。
4、加入温水和排骨齐平,烧开后盖上盖子继续中火焖煮。
5、等汤汁变少,再开盖收下汁,看到汤汁粘稠就可以关火。
6、盛盘可以点缀些烫熟的菜心,再在排骨上撒上些干桂花。