山风上下结构的字为“嶲”字。
该字是一个汉字，由“山”和“风”两个部分组成，属于上下结构的汉字。
1. 汉字结构分析：
“嶲”字是一个典型的上下结构的汉字。在汉字中，上下结构的字通常由两部分组成，一部分在上，一部分在下。这里的“山”字位于上方，而“风”字则位于下方。这种结构方式体现了汉字的构造原理，即通过组合不同的部首来表达更复杂的意义。
2. 关于“嶲”字的意义：
“嶲”字在日常生活中并不常见，它主要出现在一些古文中。这个字的具体含义需要根据上下文来确定。在汉字中，很多字都是通过组合不同的部首来表达特定的意义，因此理解“嶲”字的具体含义需要结合其构成的部首以及出现的语境。
3. 汉字中的上下结构：
汉字中的上下结构是汉字构造的一种重要方式。这种结构方式使得汉字在表达复杂意义时更加简洁明了。通过组合不同的部首，汉字能够表达出丰富多样的意义。同时，上下结构的汉字在书写时也具有一定的美感，体现了汉字的艺术性和结构性。
综上所述，“山风上下结构”的字为“嶲”。它是由“山”和“风”两个部分组成，属于上下结构的汉字。以上是对该字的简单解析。