测量员和施工员相比，施工员的工作更为辛苦。
详细解释如下：
1. 工作性质的差异
测量员主要负责工程项目的测量工作，包括地形测量、施工放样等，其工作更多与数据和测量设备打交道。而施工员则直接参与施工现场的各项建设工作，包括监督施工进程、管理施工队伍、确保施工质量等，涉及面广泛且需要长时间在工地上工作。
2. 施工现场的艰辛
施工员在施工现场需要应对各种复杂的环境和条件，如高温、严寒、噪音、尘土等，这些因素都会增加工作的艰辛。此外，施工员还需要解决现场出现的各种问题，如施工进度延误、施工质量问题等，这些都需要投入大量的精力和时间。
3. 工作强度的比较
相较于测量员，施工员的工作强度更大。施工员需要经常加班，特别是在项目进度紧张、工程量大的情况下。此外，施工员还需要承担一定的心理压力，如确保工程安全、处理突发事件等。而测量员虽然也需要进行现场工作，但相对来说工作强度较小。
4. 职业发展路径的差异
测量员和施工员在职业发展路径上也有所不同。施工员由于其工作的全面性和复杂性，在晋升为项目经理等更高职位时，需要承担更多的责任和压力。而测量员则更多专注于技术层面，其职业发展路径相对较为专业和技术化。
综上所述，从工作性质、施工现场环境、工作强度以及职业发展路径等方面来看，施工员的工作更为辛苦。