韭菜鸡蛋馅饼怎么做又软又好吃

Question

如题所述

Answer 1

1. 将面粉放入盆中，加入3克盐，搅拌均匀。
2. 将面粉分为两份，一份用开水和面，另一份用温水和面。
3. 待两种面和匀后，将两份面揉合在一起，形成面团，盖上湿布醒发。
4. 热锅加油，倒入打散的鸡蛋，快速翻炒至成型但不过老，然后弄碎，待凉后备用。
5. 提前泡软的木耳去蒂，洗净后切成细丁，备用。
6. 从醒发的面团中取出一个剂子，擀成圆片。
7. 把炒好的鸡蛋、切好的木耳丁和洗净切好的韭菜放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉调味。
8. 将调好的馅料放在面皮中央，对折成半圆形，边缘捏紧。
9. 预热电饼铛，涂抹一层薄油。将包好的馅饼放入电饼铛中，按下按钮，两面煎至金黄。
10. 煎好的馅饼出锅，放在厨纸上沥去多余的油，即可食用。