1、食材:糯米粉100g、粘米粉25g、木薯淀粉15g、青苹果果味粉5g、牛奶150g、玉米油15g、白糖55g、水饴10g、淡奶油250g、芒果果肉150g、奥利奥饼干碎10块、薄荷叶10片。
2、牛奶、玉米油和30g白糖倒入锅内,小火,煮沸倒出,放凉。
3、加入糯米粉、粘米粉、木薯淀粉和青苹果果味粉,搅拌均匀。
4、搅拌至无干粉。
5、过筛,盖上保鲜膜。
6、放入蒸锅中,蒸熟。
7、加入水饴,揉匀。
8、25g白糖和淡奶油混合,打发。
9、取出面团,分成10份。
10、擀成面片,放入模具中。
11、挤入奶油,放入芒果果肉。
12、再挤入奶油,收口。
13、剪去多余的饼皮,撒上熟糯米粉倒扣在纸托上。
14、插上奥利奥饼干碎和薄荷叶。
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