蒸好的土豆怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

.醋熘土豆丝 材料：土豆一个 调料：干辣椒、醋、盐、生抽、味精适量。 做法： 土豆切丝，放入水中浸泡，尽量洗掉淀粉。 在油锅内放入干辣椒翻炒几下，再放入土豆丝翻炒，加醋、盐、生抽和味精，炒几下即可。 心得：如果想吃到脆脆的土豆丝，一定要在切好后，立即放入清凉水中漂洗，将其淀粉漂掉。如果不想吃太脆的，最好也要泡在水里，否则土豆丝会变色。 土豆菜 1、土豆烧小排（川味特色）：先用淀粉、酱油（为了颜色好看，所以用酱油不用盐）、蛋清将小排拌匀，适量放入花椒粉胡椒粉，腌五分钟。锅烧干放油烧热，放入姜片爆香，再放入豆瓣酱（就是辣椒酱，这里推荐四川的郫县豆瓣酱），炒匀马上将小排放入（豆瓣酱不能在油里煎太久，否则就黑了），将小排炒熟后加入水开始烧。记得放糖。烧的过程中可以尝尝汤味，根据自己口味放调料。烧得差不多了再放切好块的土豆，等到土豆也能吃了就好了。如果看汤不够粘稠，就勾勾芡。注意，烧的时候水不要太多，沸腾起来能基本淹住食物就好，免得水太多土豆都烧软了还一大锅汤。盖上盖子留点缝隙，水面以上的部分蒸也能蒸熟。 2、炸薯条：这个最简单，土豆切条，浸泡到油里炸。注意火要小点，免得外面焦了里面还没熟。盐可以放到油里，但是个人建议最好炸好再撒椒盐。盐在油里加热久了碘分会丢失。 3、青椒土豆丝：切好的土豆丝在水里滤一下，去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋（没有白醋黑醋也凑合），土豆丝放进去过一下。注意不要煮太久，过一下就好，加醋是为了让土豆丝更脆。锅烧热加油烧热，撒入花椒颗粒，爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝，翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放，道理同上。另外，如果炒的时候加黑醋，起锅之前加糖，就成了糖醋土豆丝，但是之前就不要加花椒啦～～糖切记不可在锅里停留时间过长，会糊的。 4、土豆饼：面粉、鸡蛋加花椒粉，胡椒粉，糖和成糊状，喜欢的还可以加葱花和香菜末。切成片状的土豆裹上面粉以后放到中火油锅里炸。根据个人喜好可以在面浆里加不同的材料，例如胡萝卜碎末啦（这样还很好看哦。） 5、薯球：土豆剁碎，用面粉、鸡蛋，加胡椒等调料和成糊状，然后用勺子像煮肉元一样一勺一勺的放到油锅里炸。做圆一点就是薯球，做不圆的话索性拍扁，又是薯饼。 6、西红柿土豆汤：西红柿切块先在少量油里炒一炒（本人的爱好，觉得炒过的西红柿没那么酸，而且汤面上会有一层红的，又好看又美味）。不用起锅，直接加水，放入土豆片（记得切薄一点）。等土豆熟了，还可以打个蛋，倒在汤里成蛋花。其他的调料嘛，该放什么放什么。最后一定撒点葱花，会很好看。 其实大多数菜里，特别是中餐，土豆都只是配料，但是由于主料的丰富多样，土豆又很入味，所以口味千变万化，不喜欢的人很少。很多家常菜式都是老百姓自己“发明”的，所以在做菜的时候，特别是烧菜、炖菜、汤里面，只要喜欢都可以加入土豆，土豆没有特殊的怪味（像芹菜、胡萝卜等），不会影响主菜的味道，同时又可以吃到带有主菜口味的土豆，真是两全其美

Answer 2

蒸土豆的做法
1.土豆洗净

2.在电压力锅中放入赠送的蒸网

3.加入水，大概到网高度的一半。

4.放上土豆，盖上盖子，打到上锁的位置。

5.选择豆泥，按下开始。加压后，大约20分钟就好。

6.排气结束后，打开盖子

7.出锅，非常好！本回答被网友采纳

Answer 3

材料植物油100G，猪精肉500g，老抽50g，五香粉3g，面包屑1包，鸡蛋1个，料酒20G

做法1.猪精肉切大片，加入料酒、老抽、五香粉后拌匀，腌制30分钟。
2.准备炸前，打入鸡蛋白，拌匀，蛋黄不用。
3.肉片均匀沾好面包屑，放入七八成热的油中，两面都炸成金黄色。
4.炸好，装盘，开始享用美味。

材料 A.猪小里肌3片，盐少许，胡椒粉少许，低筋面粉适量，蛋液适量，面包粉适量，B.高丽菜丝适量，白饭1碗

做法 1.猪小里肌双面撒上少许盐、胡椒粉，放置约10分钟，再依序沾裹上低筋面粉、蛋液、面包粉，放入170℃的油锅中，用中小火炸至金黄酥脆后，捞起沥油。

原料：
南瓜 蒜 葱 蛋 猪肉（切片）
佐料：
辣椒糊 辣椒酱 番茄酱 - 适量

做法做法：

1）肉片加上适量的蚝油，鸡蛋，玉米粉，胡椒粉腌制片刻。
2）烧热锅将腌好的肉放入热油里炸熟至酥脆，捞起沥油备用。
3）南瓜刨丝，加入蛋液搅均。
4）另取锅，将南瓜蛋液倒入热油里炸至酥脆，盛取备用。
5）将所有佐料放入一个盘里加入少许的水搅拌均匀。
6）烧热锅，爆香蒜葱，将（5）加入锅里加几片咖喱香叶煮开。
7）转小火加入炸好的肉片炒至入味。
8）在将炸好的南瓜蛋加入以大火快速兜抄至酱汁稍浓即可上桌。