专业吃寿司的顺序应该是：
1、
鲷鱼或是
比目鱼等白肉鱼。
2、“亮皮鱼”，比如小鳍。
3、
鲔鱼（金枪鱼）
红肉。
4、浓味的
海胆、鲑鱼（三文鱼）卵、
鲭鱼肚腩。
5、最后是手卷等紫菜卷和蛋。
寿司进食顺序的原理就在味蕾刺激的进阶上；徐徐上升，才能享受到多种美味。
有气质吃寿司的方法
手拿着吃还是筷子夹着吃？其实这一点，完全是随你高兴。不过女士用筷子吃比较文雅，如果是一整盘寿司的话，男女都应该用筷子吃哦。但无论是筷子还是手，最重要的是绝对不能把饭团散碎。
用手吃的时候：只用三根手指头。拇指放在鱼肉上面，将寿司稍微倾斜，中指放在下面饭团底，将鱼肉朝下蘸酱油。
用筷子吃的时候：与用手拿着吃一样，将筷子夹住鱼肉和饭团的上下两面，将鱼肉朝下倾斜蘸酱油。
无论男子再怎么樱桃小嘴，寿司要一口全放进嘴里。若是饭太多，请厨师包少一点；若是吃回转寿司，先将白饭夹一点下来（饭剩下来是可以的）