一、蛋挞
食 材
主料：蛋挞皮11-12个、牛奶100克、淡奶油100克、蛋黄3个
辅料：糖15克、炼乳35克
做 法
1. 蛋挞皮从冷冻中取出稍微软化下。
2. 小锅中加入牛奶、糖，稍微加热，搅拌至糖融化。
3. 蛋黄打散，加入牛奶、淡奶油、炼乳，搅拌均匀，蛋奶液过筛。
4. 倒入蛋挞8-9分满，放入提前374华氏度（190℃）预热的烤箱烤25分钟。
5. 烤好后取出。刚出炉的蛋挞，热乎乎的，表皮酥脆，蛋奶香气浓郁，还有漂亮的焦斑，吃了还想吃~
小 Tips
1. 牛奶加热温度不要太高，稍微凉一下之后再倒入蛋黄糊。
2. 搅拌可能不均匀，一定要过筛。
二、奶油曲奇饼干
1.将无盐奶油放在室温下软化，拌入糖粉和盐
2.分次拌入蛋液及香草精（可加可不加）
3.将低筋面粉及玉米粉分次过筛，搅拌均匀
4.将拌匀的材料装入挤花袋，随意挤自己喜欢的形状放入烤箱即可
烤箱建议温度：180度/13-15min
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