清汤羊肉火锅的做法及配料

Question

如题所述

Answer 1

准备用料：

羊肉（带皮羊排）600克、萝卜500克

辅料：

生姜、4、5片、大葱4段、八角2个、干辣椒2个、桂皮1小块、料酒少量、盐适量   

具体步骤：

1、大葱、生姜、大料等准备好，洗净备用

           

2、羊肉切块，洗净备用

           

3、洗好的羊肉冷水入锅，加适量的料酒焯水，然后再用清水冲洗两遍

           

4、除萝卜以外的所有材料放入炖锅里面，加适量的清水，大火煮开后，转小火煲1.5小时

           

5、此时，我们把萝卜去皮洗净，切方块备用

           

6、1.5小时后，加入备好的萝卜块，继续慢炖40分钟

           

7、时间差不多就可以加入适量盐调味即可～