冷水下锅蒸。
主料：鸡蛋1个、清水1.5倍鸡蛋的分量、酱油5克、香油3克、盐1克。
辅料：葱适量。
步骤：
1、准备食材。
2、清水里加入盐，搅拌至融化。
3、加入鸡蛋。
4、用筷子搅拌均匀。
5、过筛一次，滤出来的泡沫不要。
6、盖上保鲜膜，牙签扎几个小孔。
7、中火，冷水下锅蒸8分钟。
8、倒入酱油，香油，可加入少许凉白开。撒上葱花，嫩滑美味的水蒸蛋完成。
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主料：鸡蛋1个、清水1.5倍鸡蛋的分量、酱油5克、香油3克、盐1克。
辅料：葱适量。
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1、准备食材。
2、清水里加入盐，搅拌至融化。
3、加入鸡蛋。
4、用筷子搅拌均匀。
5、过筛一次，滤出来的泡沫不要。
6、盖上保鲜膜，牙签扎几个小孔。
7、中火，冷水下锅蒸8分钟。
8、倒入酱油，香油，可加入少许凉白开。撒上葱花，嫩滑美味的水蒸蛋完成。