在日语语境中，“咲”指的是“花开”的意思，作姓名单字时有读音“えみ”（emi）。
“咲”在日语语境中读音是“ショウ”（syo u），训读“さく”（saku）、“さき”（saki）。在单独用来作为姓名的时候，读音又会发生变化。
比如，著名的日本艺人武井咲，她的名字里面“咲”这个字的读音就是“えみ”（emi），而不是传统的“ショウ”（syo u）。
日本人对花有一种独特的情感，日本的樱花在全世界范围内都很出名，他们给女孩子取名字也常常用花的别称来指代。所以象征花开的“咲”字一个很普遍的选择。
除此之外，还有很多著名的日本女艺人以“咲”字作为名字，比如咲良菜绪、荒卷美咲、后藤萌咲等等。
和汉字的区别：
“咲”在汉语语境中是“笑”的同义字。但是在日语语境中，“咲”指的是“花开”的意思。
汉字从唐朝开始传入日本，日本文化中很多成分受到了唐朝时期汉文化的影响。在今天的日本京都很多的建筑，还保留着唐朝时期的中土风格，同样日本人使用的汉字，也受到唐朝时期的汉文化影响。
很多日文中，依然保留了汉字。那些汉字的意思与今天的汉字有一定的区别，而且在日语中汉字的读音完全不同。
汉字从唐朝开始传入日本，日本文化中很多成分受到了唐朝时期汉文化的影响。在今天的日本京都很多的建筑，还保留着唐朝时期的中土风格，同样日本人使用的汉字，也受到唐朝时期的汉文化影响。
中国和日本都有“咲”字，但在日本更为常见，尤其是女性名字中，“咲” 是一个非常美好的字眼。咲，汉语拼音为：xiào，在古代意思同“笑”，但与“笑”不是同一字。比如宋代诗人梅尧臣有诗云写：“水客莫惊咲，云间比翼多。
在汉语之中，咲是“笑”这个字的古字，所以两个字在用法上没有什么区别，古代文献之中也出现过咲这个字，比如《汉书·外戚传》里面引用周易:鸟焚其巢，旅人先笑后号啕。古人的诗句之中也有这个字:相看一咲大江横，白鸟不飞天似水。
“咲”在日文的意思是开花。题主提到很多日本人名会用到这个字，其实在日本文学中用到的更多。日本的文艺观是哀寂与艳丽交织，且风格多为暧昧委婉，留有余味。
很多日文中依然保留了汉字。那些汉字的意思与今天的汉字有一定的区别，而且在日语中汉字的读音完全不同。
“咲”在日语语境中读音是“ショウ”（syo u），训读“さく”（saku）、“さき”（saki）。在单独用来作为姓名的时候，读音又会发生变化。
因此抒情和描写相当的多，花开花落之景也就常常落于笔下，这个“咲”字出现频率就十分的高。人们取名喜欢寓意丰富、沾沾文气，然而太雅致独特的文字难免晦涩，所以这个被引申寓意为花开好时又常见的“咲”字是很好的选择。而女孩用名会比男孩更常见。
咲字在中文和日语里面都有，而且含义天差地别。在日语里面虽然咲读作：さく（saku），但是在名字之中的读音只有本人知道如何去读。我在日本的朋友告诉我，日本人取名的时候都要用汉字，但是日本的平假名对应的汉字不止一个，这个汉字的读音也有很多种。