开一家生鲜超市店需要注意些什么?

Question

如题所述

Answer 1

要注意的方面：

1、选址

在了解之后，确定要开生鲜超市后，第一步就是选址。生鲜超市的选址时有讲究的，最好是开在人流量比较大的地方，比如大商场，居民区附近，如果人流量大的话，生鲜商品更容易销售出去。

此外选址的时候还需要注意超市的大小，要衡量附近居民的消费能力以及大概的超市消费人群，选择合适大小的店面，避免过大消费，过小承接能力不足。

2、装修

装修其实也非常重要，生鲜超市在装修时要考虑到店内陈列，最好做到尽可能考虑美观，这样会更加吸引人。一般来说，生鲜超市的装修不适合使用红色，它要尽可能的温馨一点，干净一点，亮堂一点。在装修时要考虑到生鲜超市的布局，最好是请专业人士来进行装修。

其他要求

你要去查一下开生鲜超市有哪些要求，生鲜超市不是你想开就开的，你需要有营业执照、食品卫生许可证等各种证件，如果是肉类还需要有防疫证等，所以说，你要先了解开生鲜超市的要求，包括对人员，包括对手续的要求等。

Answer 2

1、生鲜店的面积不宜太小
生鲜的陈列和其他超市商品的陈列不一样，其他商品一般是通过多层货架陈列，陈列的种类就会多，而生鲜一般是通过木质货架或者铁质货架进行陈列，陈列的层级一般最多3级，一般都是一个堆头面陈列，那么陈列的种类自然就变少，面积太小的话一是陈列不全，二是显得杂乱。
所以推荐生鲜店的选择面积在80平以上。
2、生鲜店的存储和陈列需要专业
做生鲜最主要的是控制商品的周转率，周转快，销售就高，损耗就低，如果不懂得陈列和储存管理，就很难做到盈利。这里就需要多学习，可以去当地的连锁超市学习，比如沃尔玛、家乐福、大润发、永辉超市等，这类超市的商品陈列虽然丰满，但是陈列原则是通用的。控制损耗方面就是需要合理预估和分析进货量，以及合理陈列，比如分批次陈列，比如一些催熟的水果要分开陈列，比如每天都要出清等。
3、选择合适的经营模式
常见的经营模式有品牌连锁加盟模式和传统夫妻店自营模式，自营模式自负盈亏，品牌加盟会有加盟服务费和统一管理，各有各的优质好处，选择合适的经营模式也很重要。