鸡架的肉那么少，为什么沈阳人那么爱吃鸡架？

Question

如题所述

Answer 1

熏鸡架，炸鸡架，烤鸡架，辣炒鸡架，哪一款是你的心头爱？一份鸡架配上啤酒，够沈阳人爽一下午！然而，在沈阳人眼中的美食，南方的小伙伴们很少吃，甚至只用鸡架煮汤。现在吃只要是味道，主打鸡架的特色店沈阳一大把，每家都有自己的特色。最讨厌那些地域黑的，咱承认东北经济是差，但也不致于吃不起肉。每个区域都有自己的特色小吃，都是小食材大味道

但东北人还有个无肉不欢的习惯，这时候，鸡架就登上了历史的舞台。而且做法花样繁多，什么熏鸡架、烤鸡架、卤鸡架、炸鸡架等等不一而足。由此，鸡架就成为了沈阳一道特色美食。沈阳这鸡架有好几种做法：鸡架有炸的、烤的、熏的、酱的，还有拌鸡架、炒鸡架，真是各有特色，各种做法味道不同，感觉也不同，尤其就着点老雪，那简直是绝配。

沈阳人爱啃鸡架，不是啃它身上有多少肉，要想吃肉来俩大鸡腿得了呗。这大伏天，哥几个坐一起，上两箱冰镇啤酒，抱着鸡架啃，就是啃他筋头巴脑的口感，就是啃他犄角旮旯的滋味。边啃边嗦罗手指头，不像鸡骨架可以啃很久。北京哈尔滨过去的的一手店也有卖的，但肉剔的太干净了，而且是工厂化生产，远不如东北市场作坊里现做现卖的味道。

沈阳的鸡架加工方式多种多样，有烀鸡架，炸鸡架，熏酱鸡架，烤鸡架，辣炒鸡架等，无论是哪一种都是好吃的没边了。沈阳人没有肉吃也没有油吃，而那个时候沈阳在郊区农村大搞集体所有制的养鸡场，这些养鸡场只是为了出口创汇，歪果仁只要鸡腿鸡胸肉，这样就剩下了大量的鸡架和鸡内脏。。

Answer 2

因为鸡架很有嚼劲，虽然肉不多，但是吃起来口感很不错。

Answer 3

沈阳人爱吃鸡架有三个原因，第1个原因是因为鸡架的价格相对来说比较便宜。夏天的时候天气炎热，沈阳人爱喝酒，就喜欢用鸡架来做下酒菜。第2个原因跟我国的养鸡产业发展有很大的关系。养鸡产业的壮大发展，让我国鸡肉价格呢也变得比较亲民。第3个原因就是因为鸡架本来就很好吃。

Answer 4

首先，沈阳地处东北，冬季天气寒冷，万物凋零。不比南方天气湿润，食物种类繁多，沈阳冬季食材种类远远不及南方。在过去那个经济与科技都落后的年代，每种食物都不能浪费，更何况是食物种类贫乏的东北沈阳。因此，沈阳人的先辈们就研制了鸡架的烹调方法。