第2个回答 2021-11-17
材料
南瓜 100g,火腿 1-2片,盐 1小匙,中筋面粉 80g,糯米粉 40g,水 130c.c.,焗烤用乳酪丝 适
做法
中筋面粉、糯米粉筛入盆中,加入水、盐拌匀成面糊,静置20分钟
南瓜刨成细丝,放入微波炉以中强火微波约3分钟至半软
火腿切小片,与南瓜丝一起倒入静置好的面糊中,拌匀
取一平底锅倒入适量油热锅,倒入面糊并以锅铲略压平,以中小火煎约1分钟后翻面,撒上适量乳酪丝,再煎一下至饼熟、乳酪丝融即可。
第3个回答 2021-11-18
把嫩南瓜搽成丝,火腿肠切丁,洋葱切丁,放在一个干净的盆里备用。
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在南瓜丝里拌上一勺盐,然后揉捏几分钟,让南瓜黏黏的汁都流出来,然后拌上适量面粉,拌成可以缓慢流动的糊状就可以了
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煎锅放少许油,烧热,然后把南瓜糊倒进去,再用木铲把它一边拍打一边压,成为圆的薄饼状,不要铺的太厚,也不要太薄破的都是洞哦
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全部铺好之后盖上锅盖,转小火焖几分钟
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几分钟之后表面的南瓜糊都凝固了,成了鲜艳的绿色,并且带点透明,表面凝固了就可以翻面了
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翻面之后再煎4,5分钟就好了。