第1个回答 2017-10-24
常有朋友说自己做的有点硬，还不够香。其实解决这个问题很简单，一用烫面，而且面要足够软；二是自己熬制葱油。有了这两个小窍门，保证你的香喷喷
中筋面粉150克热水90克左右
葱少许
八角1个
葱油适量
食用油适量
盐适量
的做法
1、葱切段，八角一入油锅温火慢煸至葱变黄关火，取出葱段留葱油备用。
2、中筋面粉加入八十度左右水烫面，先用筷子搅拌，然后将面揉匀揉光，揉好的面要比面稍软一些。盖上湿布静置1小时。
3、将面分成约一个个均匀的剂子，分个揉圆、在案板上将剂子擀开成面面片。面片上抹上做好的葱油、均匀地撒上盐、均匀地撒上葱花。
4、先将面团片从下到上圈起。
5、横向卷成圆圈，压扁擀圆，收口可以压在下面
6、加食用油、将饼坯放上煎至一面金黄后翻面至另一面金黄即可。
小贴士
1、面粉吸水性不同请根据吸水量调整水量，以面团较软为准。
2、普通炉灶建议使用中火。本回答被网友采纳