鱼籽鱼泡火锅的做法

Question

如题所述

Answer 1

鱼籽鱼泡按照以下方法来制作是好吃的。

工具：鱼籽、鱼泡、葱姜、泡小米辣、野山椒酱、料酒、老抽、生抽、黄豆酱、猪肉丁、白糖、食盐、食用油、胡椒粉和青红椒。

1、鱼籽和鱼泡处理一下，然后清洗干净，再冷水放入锅中焯水，加姜片和料酒去腥。

2、烧至七成熟捞出，洗干净备用，猪肥油板切丁，姜蒜和泡小米辣切碎备用。

3、起锅烧油放猪肉丁炒出油，再放姜蒜和泡小米辣爆香，加入料酒、老抽、生抽、黄豆酱、野山椒酱和清水大火烧开，放白糖、食盐和胡椒粉倒入砂锅中，放鱼籽和鱼泡焖15分钟，加青红椒点缀即可。

鱼籽鱼泡制作的过程应该做到的注意事项：

1、保证整体的食材是干净卫生且新鲜的，才可以保证后续的口感。

2、保证制作的过程中不要加入一些过多的香料，容易造成串味。

3、在制作的过程中应该主动保证食材的口感是家庭成员所需要的。