重金属、农药残留、有机溶剂残留、树脂残留、违法添加化学品、违禁品等安全性有关的检测。
一、一定认准正规的保健食品专用标志，国家规定的正规的保健食品会在产品的外包装盒上标出天蓝色的，形状类似“蓝帽子”的保健食品专用标志，如下图所示。
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二、通过保健食品的外包装进行识别，国家规定保健食品外包装标识必须注明以下内容：保健食品品名、生产单位、保健食品批准文号、主要原料、功效成分、保健功能、适宜人群(不适宜人群)、生产日期、保质期、注意事项等内容。
三、看批准文号的时间是否存在疑点，保健品的审批周期相对比较长，在所有申请项目材料等准备都齐全的情况下，2-3个月能审批下来就很不容易了，所以如果批准文号的时间有问题的话，还是很容易看出来的。
四、看整个保健品的说明书与功效说明是不是符合常识，比如维生素C遇到热容易分解，说明中却说要加热服用，再比如枸杞明明是补肾的，说明中却说是清热的，这些肯定都是假冒伪劣的保健食品。