用电饭煲怎样做切片面包

Question

如题所述

Answer 1

1.先把面粉、泡打粉、苏打粉和盐倒入容器和匀（不需要过筛）
2.如果有电动搅拌器的话，直接把黄油和糖搅匀。我家没有，就直接把黄油放到大容器里，再放到另一个有热水的更大容器里隔水加热，黄油很快就化了，这时候再把糖倒进去，用筷子或叉子什么的就能搅匀。
3.把三个香蕉去皮碾成泥。有些人家里工具齐全，有专门做土豆泥的工具，用那个就行，我用的笨办法，直接在菜板上切段再剁成泥，只需要一两分钟就能完成。
4.把香蕉泥倒进第2步的混合物里，再搅匀。
5. 先把一个鸡蛋打进第4步的混合物，搅匀之后再打进另一个，继续搅拌。
6.把香草精（这一样可省略）和牛奶倒进上一步的混合物，再搅匀。
7.把核桃仁、巧克力碎和第1步的面粉混合物都倒进容器，全部搅匀。
8.在电饭煲内胆的底部和周围抹上一层油，可以用黄油，也可以用植物油。如果用植物油的话建议选择没什么味道的，避免花生油之类。我用的是葵花籽油。
9.把搅拌好的面糊倒入电饭煲的内胆。找个比较稳当的台子比如流理台上震几下，万一面糊里有大气泡，这样就能震掉，而且面糊的顶端就能比较平了。
10.把内胆放进电饭煲，盖上盖子，选择标准煮饭功能，很短时间（可能就几分钟）它会自动跳起来，这时候用一块大毛巾盖住出气孔（不用担心机器上说不许盖住的提醒，因为这时候温度实际并不高的）至少15分钟，然后再按下煮饭功能，跳起后再盖至少15分钟。这样至少重复了两次（甚至需要三次），面糊的底部会熟了，但是上面一层可能才达到稍微不那么软的程度。
11.如果经过上一步骤，发现面包的最上层最中间已经不是最初嫩生生的会流淌的面糊了，也就意味着可以用不怕烫的双手和神的速度把整个面包“掏”出来、上下翻一面再放进锅里。这个过程的窍门是用筷子轻轻地沿着锅的内壁周围和面包的缝隙插下去，同时注意不要给面包君毁容。这样一圈之后，就能把整个面包拿出来了。这个步骤多用电饭煲做几次面包就熟练掌握了。无他，唯手熟尔。
12.上下翻了面的面包再用第10步的做法“煮饭－跳起－盖15分钟”重复（至少）两遍。然后面包就大功告成了。取出来之后晾上15分钟左右，就可以切片开吃了。

Answer 2

将加了发酵粉、鸡蛋、果仁等的面糊加入锅内即可，首次做可做少量。本回答被提问者和网友采纳