被乾隆封为御茶的是西湖龙井。西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。清朝乾隆皇帝游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。
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西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮。
清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。
参考资料来源：百度百科-西湖龙井
被乾隆封为御茶的是西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。清朝乾隆皇帝游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为御茶。
特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。
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西湖龙井茶素有“绿茶皇后”之称，其原因之一主要得益于西湖龙井茶的功效及作用。西湖龙井茶是未经发酵而制成的茶性寒，故龙井茶的功效中较为显著的一点即清热、利尿。
龙井茶提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。
西湖龙井茶产于浙江杭州西湖区，有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝佳茗之誉。含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多，营养丰富。
参考资料来源：百度百科-西湖龙井（中国十大名茶之一）
西湖龙井。乾隆皇帝下江南的事情，人尽皆知，他和龙井茶叶结缘的故事也从这里开始。传说，乾隆皇帝一路游玩到美丽的杭州狮峰山，他看到重峦叠嶂，翠绿的茶树覆满山头，声声鸟鸣伴随茶叶的清香钻入五脏六腑。
乾隆走到狮峰山的胡公庙，早已恭候多时的老僧奉上顶级的西湖龙井茶，白色的茶盏中，盈着一汪碧绿的茶汤，清澈见底，茶叶根根分明，舒展挺拔，亭亭玉立。乾隆端着茶盏呷了一口，一股清香窜入鼻喉，沁人心脾，口齿生津，乾隆不觉连连赞叹“好茶，好茶”。
恰在这时，宫中差人来报，太后病重。听闻此消息，乾隆焦灼异常。一把将手里的茶叶搁入袖中，马不停蹄的赶入京城。其实太后并非病重，只是心中郁结，肝火虚旺，见到皇帝时，已经痊愈了四五分，又闻到乾隆皇帝身上有一股清香。
追问之下，乾隆才发觉自己的袖中还有一把龙井茶叶，于是将茶叶取出，命宫女泡茶给太后喝。太后饮下此茶，只觉得一股清香钻入喉咙，直通肠胃，顿时觉得神清气爽，病体已然痊愈。于是乾隆皇帝便下旨封这十八棵茶树为御茶树。并命人专门看管，每年都精心采制龙井茶叶，向宫中进贡。
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特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，"院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。" 西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体 。
西湖龙井茶位列中国十大历史传统名茶之首。它产于杭州西湖山水之间，富含江南灵气，以色绿、香郁、味甘、形美“四绝”著称。爱茶者说，龙井养“淡而远”“香而清”“醇而圆”“秀而美”，别具一格，独树一帜。明代孙一元《饮龙井诗》说：“平生于物元无取，消受山中水一杯。”说只要能尝到龙井山中的一杯茶，平生足矣！
本回答被网友采纳青田御茶，产于浙江省青田县，为历史名茶。
高档青田御茶以一芽一叶初展幼嫩芽叶为原料，成茶外形扁平光滑、整齐匀净、色泽绿润，内质滋味鲜醇爽口，有明显的兰花香，汤色嫩绿明亮，叶底芽叶完整。
1998年由青田农业局重新开发并获得成功。该茶分别于1998、1999、2001年，在丽水地区第十八届，浙江省第十三、十四届名茶评比中获一类名茶称号。1999年11月，青田县农业局、质量技术监督局联合制定该茶的种苗、种植、采制、包装及商标的统一标准，并申请注册了“太鹤”商标。
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历史传说：
青田茶叶在明朝时曾为贡茶。公元1368年，清明前夕，明朝开国元勋刘伯温回青田给祖宗扫墓，品尝了家乡的茶叶，回朝时将家乡茶叶进贡给朱元璋品尝。
该茶冲泡杯中，芽头耸立，犹如翩翩起舞的绿衣少女，婷婷玉立，栩栩如生，盈盈荡漾，赏之心旷神怡，闻之香气四溢，饮之甘醇爽口，回味无穷。皇帝品后，龙颜大悦，钦定为“御茶”。
参考资料：百度百科-青田御茶
本回答被网友采纳西湖龙井。
西湖龙井主要是指产于中国杭州西湖风景区龙井一带的一种炒青绿茶，以“色、香、味、形”而闻名，是中国最著名的绿茶之一，流传着“不是画而胜于赏画，不是诗而胜于吟诗”的美誉。
清朝乾隆皇帝游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。
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西湖龙井历史发展
西湖龙井茶历史悠久，最早可追溯到中国唐代，当时著名的茶圣陆羽，在所撰写的世界上第一部茶叶专著《茶经》中，就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。西湖龙井茶之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清。
在这一千多年的历史演变过程，西湖龙井茶从无名到有名，从老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品，从中华民族的名茶到走向世界的名品，开始了它的辉煌时期。
早在北宋时期，龙井茶区已初步形成规模，当时灵隐下天竺香林洞的“香林茶”，上天竺白云峰产的“白云茶”和葛岭宝云山产的“宝云茶”已列为贡品。
北宋高僧辩才法师归隐故地，也是当年与苏东坡等文豪在龙井狮峰山脚下寿圣寺品茗吟诗之处，苏东坡有“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”之句赞美龙井茶，并手书“老龙井”等匾额，至今尚存寿圣寺胡公庙、十八棵御茶园中狮峰山脚的悬岩上。
参考资料来源：百度百科-西湖龙井
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