从营养角度出发,我们在烹饪海参的时候,要尽量减少一些烹饪工序以及调味料,这样能保留海参的原汁原味以及其充分的营养价值。
具体有哪些做法呢?下面我就来给大家推荐几种好吃、简单又营养的海参烹饪方式。海参蒸蛋1、取两个鸡蛋打成蛋液,加入1.5倍的清水,这里可以根据自己的喜好来调节,喜欢硬一点的蛋羹就少放一点水,如果喜欢更丝滑水嫩的口感,那么可以多加一些水。2、在蛋液表面盖上保鲜膜,并用牙签戳几个小孔,蒸锅上汽后大火蒸8分钟。3、泡发完毕的海参焯一下水,取出后切成片。4、蛋羹出锅后,将海参放上去,撒上葱花,淋上生抽和香油就可以了。
海参小米粥1、小米淘洗干净后放入汤锅中,加入足量的清水,大火煮沸后转中小火熬粥。2、另起一个小锅,加入清水、姜片煮沸,并加入少许料酒,把海参放进去焯水2分钟。3、小米粥熬至粘稠、出油后,将海参放进去,再加入一些枸杞、姜末熬煮10分钟,一边煮一边用勺子搅拌防止糊锅。4、加入适量盐调味就可以了。
海参炖鸡汤1、将整鸡洗净,切成小块后冷水入锅,焯水后捞出并冲洗干净。2、锅中倒入适量清水,把鸡块放进去,再加入葱段、姜片,炖2个小时。3、再把海参放进去,继续炖煮30分钟,加入适量盐调味就可以了。
以上三种海参做法不知道符不符合大家的口味呢?最后要提醒大家一下,如果想要通过食用海参来达到滋补效果的话,一定要长期坚持吃,比如每天早晨或是每天晚上吃一根,养成一个长期的习惯。如果只是偶尔吃一次海参的话,它的滋补效果就是非常有限的,千万不要太过迷信海参!