第1个回答 2020-09-29
猪肚清洗干净后,煲内加上满满一锅冷水,将切好用的肚片放进去,加姜片、料酒(我用的广东米酒,白色,不会影响汤色;气味也不是很浓烈,更不会影响汤的味道)、白胡椒(我没有白胡椒粒,用的白胡椒粉一同煲,据说白胡椒炖猪肚是位方子可以治疗胃病的)再加上事先泡好的云豆、莲子、参须,大火烧开,文火煲两个小时,猪肚软烂后,再放红枣、枸杞子,再煲上一段时间加上调味料就可以了。
第2个回答 2020-09-29
这个天气用白胡椒煲猪肚就很好了,有暖胃驱寒的功效。猪肚清洗干净后切成块,用开水焯过,烧热油,放姜片煸炒出香味后放入焯过水的猪肚炒一会,倒入开水煮开后转到瓦锅里煲两个小时就可了,放点枸杞子和一个蜜枣,味道好些。
第3个回答 2020-09-29
猪肚鸡炖汤很鲜美,加点胡椒粉祛湿排毒养胃!
猪肚还可以加肉包成肚包肉!切开比香肠厚实!