我经常在苹果顶部看到斑点，但这并不影响苹果的味道。连苹果都还香。它是用小斑点烹调的。或者接受太多的阳光。天然甜味，光线强烈。在阳光直射下，水果面并不好看，但微风和雨水是纯净自然的。随着时间的推移，颜料内部会发生化学反应，可能会被氧化。最后还要注意有些斑点可能是采摘后形成的，比如霉变。
1.有些苹果有一条条线，通常在正常阳光下生长。它们吸收足够的水，同时吸收更多的盐，然后蒸发多余的水形成一条线。这样苹果通常富含水分和营养。它们香甜可口，而片状的红色大多在温室里。虽然它们有很多水，但它们的营养成分和甜度远远低于那些有斑点的。这就是新疆葡萄美味的原因。
2.有些苹果看起来又丑又甜。它有一颗“甜心”。虽然它看起来弯曲并且有水果斑点，但当你咬一口的时候，它会感觉到难以置信的甜。这里阳光充足，蓝天白云，远离工业污染，苹果在阳光下晒太阳，它们都是红色的。一般来说，市面上的早熟苹果大多是小嘎拉果，白而淡，有酸味，容易变成粉末。
3.另一件需要注意的是，斑点也可能是由收获后的生理失调引起的。这可能是由于苹果在气调或运输过程中或包装袋中二氧化碳浓度过高，导致果实呼吸代谢紊乱，出现褐心现象。也有可能遭受冻伤。所谓冷损伤是指0°C以上的不适低温损伤，也可能发生内部褐变和黑心病。当然，冷害的因素不仅与温度有关，还与苹果的成熟度和品种有关。一般来说，成熟度低的水果对冷害很敏感。成熟度越高，可溶性固形物越多，相应的抗性越强。
4.此外，这种损害在较高温度下可能更严重，因为高温加速了果实的呼吸代谢。例如，如果苹果最初存放在阳台上，当它们被放在温暖的客厅里时，碰巧有几天没有人吃，它们很容易会有棕色的心。如果苹果收获太晚或贮藏太久，就会发生内部崩塌，也就是说，果实已经达到后期衰老的生理阶段。就像我们年老时一样，缺水会自然枯萎。
苹果可以说是我们日常生活中最常见的一种水果了，不但好吃，而且营养丰富，深受大家的喜爱。在普通人的观念中，越红的苹果会越甜越好吃，我之前也是这样认为的，但是事实证明这个观点是不对的。曾经吃到过好多看起来特别红的苹果，看着好像很好吃，但是吃起来并不是那么回事，不甜不好吃。
那我们应该如何挑选苹果呢？好吃的苹果都有哪些特点呢？今天小编就教大家几招，我也是最近才知道的哦，原来这样的苹果才好吃，一起来了解一下吧。吃了这么多年苹果，才知道正确的挑选方法，原来这样的苹果更香甜。
一、颜色
并不是越红的苹果越好吃哦，好的苹果表皮应该是带有果斑的，呈现红黄渐层，也就是有黄色条纹的，这样的苹果甜度和口感都很好，比那种通红通红的苹果要好吃哦。
二、果脐
看苹果的果脐可以看出苹果的成熟度，如果果蒂是青色的，说明没长熟，味道自然是不好的。果脐越大代表苹果的成熟度越高，甜度越高。而果脐越深则代表苹果的果核小，果肉饱满。所以我们挑选苹果的时候要尽量挑选果脐大而且深的。
三、气味
成熟香甜的苹果是能够闻到它的果香的，但是这种果香如果比较重的话就证明成熟的时间有点长了，不适合久存，买回去之后要马上吃掉。闻到香味过于浓郁，甚至带有发酵的气味了，这样的就不要购买了。
四、软硬
用手指轻压苹果，如果感觉比较硬，说明苹果比较脆爽，不会那么甜；摸起来软软的，口感就会比较面，甜度高。可以根据个人喜好进行选择哦。
五、打蜡
经常有时候吃到的苹果感觉表面非常的油，这就是打的蜡了。苹果本身会产生天然的蜡质，用来保留水分、防止细菌侵入，但是在采收清洗过程中一般都会被洗掉。所以如果你买到的苹果表明有一层厚厚的蜡的话，那可能是人工蜡。所以我们挑选苹果的时候这样的就不要购买了。
这些挑选苹果的方法大家都学会了吗？原来不是越红的苹果越好吃，而是带有黄色条纹的。大家下次买苹果的时候可以试试这些挑选方法哦，保证一挑一个准。
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