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酱香坤沙酒是什么?有什么特点?
如题所述
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推荐答案 2022-09-20
坤沙酒是传统工艺的酱香型白酒,也就是常说的正宗酱香型白酒。它的特点是:严格按照传统的贵州茅台酒工艺进行生产,生产周期长达一年,出酒率低,品质最好;其灵魂是“回沙”工艺,即是将原料经九次蒸煮,八次发酵,七次取酒。
在制酒中,因所下“沙”的完整程度不同,而产出不同的酒。投入的是比较完整的高粱,产的酒为“浑(kún当地方言音)沙酒”;用磨碎的高粱产出的酒名为“碎沙酒”;用最后9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后产出的酒为“翻沙酒”。
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什么是坤沙酒?
答:
坤沙酒是一种采用传统工艺酿造的高品质酱香型白酒
。以下是 1. 坤沙酒的定义 坤沙酒,是使用完整的高粱籽粒为原料,经过多次蒸煮和发酵后酿制而成的白酒。其生产过程中遵循了严格的酿酒工艺,强调对原料的精细挑选和酿造过程的控制。其特点是酒体醇厚、口感优雅,具有浓郁的酱香味和高度的辨识度。2. 酿造...
什么
叫坤沙酱酒 如何辨别
坤沙酒
好坏
答:
坤沙酒是一种酱香型白酒,是在特定的传统工艺下生产的一种白酒。什么叫坤沙酱酒?
坤沙酒的特点在于生产周期长,在一年以上,出酒率低,品质上乘
。虽然说坤沙酒的生产周期为一年,并不代表,一瓶好的坤沙酒一年的时间就可以出厂,坤沙酒的灵魂在于回沙工艺,生产工艺复杂,需要1年生产2次投料、9次蒸煮、...
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